花式牛乳パンパン

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉200g
細砂糖 20g
塩 4g
酵母 3g
卵 20g
牛乳 100g
バター 30g

どのように作るか 花式牛乳パンパン

Steps 1 to 4

1. バター室温軟化,他の材料揉成光滑な面粉に,その後バター追加,バター吸収まで揉 .

2. オーブンに入れ,底層に一皿沸水を置く (電通しない) ,発酵を一時間

3. 1 時間 後 , 約 2 倍 大 , 揉み一時 , 排気 を , 分けて 6 個 の 小面粉 に , 各約 60g .

4. 蓋保鮮袋または保鮮膜し,静置15分 .

5. 小面粉を圧扁,排気,磨いて約45cm長い細長条に,作って麻花型 (如図,君の) .

6. その後 二回発酵を行(45分で発酵量を二倍にした) .

7. 二回発酵後,刷卵液,オーブンの予熱180度 .

8. 180度,上下火,中下層,15分 .

9.