一見で知って款おいしいパンだ~

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋小麦275g
低筋小麦25g
卵 1個
清水 160g
乳粉 18g
塩 3g
細砂糖 45g
酵母 4g
無塩クリーム 40g
オレンジピ 50g
卵黄 2個
細砂糖 45g
鮮牛乳 200g
トウモロコシ粉 8g
低筋面粉 10g
無塩クリーム 10g
香草精油少しずつ
糖水黄桃適量

どのように作るか カステダ黄桃パン

Steps 1 to 4

1. 製造面粉,混合除去無塩クリームとオレンジ皮以外のすべての面粉材料混合後混ぜ合わせて表面滑らか,放入切りに小塊にした無塩クリーム引き続き混ぜ拡大段階まで (引き出せる薄膜,破洞辺りが锯齿状とな) オレンジ皮粉混ぜ合わせ均等後ロール円開始基礎発酵.

2. 基礎発酵が完了(指指が高粉戳の中团,凹洞反転しないまたはゆっくり反転)後,排気ロールラウンド後緩やか 10 分 .

3. 面粉 . を焼盤(28*28cm)より少し小さい正方形大片に開き,焼盤に入れて二発開始 .

4. 制作カステダ酱,混合卵黄と砂糖 . 拌して細砂糖基本溶解 .

Steps 5 to 8

5. 加入トウモロコシ starch と低粉混均 .

6. 加温 の 牛乳 混合 吸後 過濾 入 牛乳鍋 .

7. 小火加熱途 . 拌途加熱至乳糊成濃厚状消火,装入挤花袋備用 .

8. 糖水黄桃小塊切後沥乾水備用 .

Steps 9 to 12

9. 二発終った後表面刷卵液 (レシピ外) .

10. 図交叉に圧してカステダ酱 .

11. 小塊糖水黄桃を置き,最後撒く多量碎パイナップ送入予熱180度オーブン焼き約30分 .

12. 切成正片 ,開食だよ~~

便利な料理のヒント

　　1. ⁇ 萝の方法:軟化した無塩クリーム40gを細砂糖40g加えて混ぜ浸し,少しずつ香草精油(も省略できる)を加えて混ぜ浸し,最後過筛入低筋粉粉60g,小刮板で切り小粒粒状に混ぜ,冷蔵備用 ⁇ 2.毎食べる前にオレンジまず細塩で掃除きれい表面の蜡後洗刷きれい,食べ終わった後集めて保鮮袋包ま,貯まる後,小刀で白色部分を取り除き最後切り碎粒用 ⁇ 3.原方面团材料の中加は蔓越ベリー干もよく食べ,また交換して提子干,葡萄干 などの,みんなは自宅の材料に基づいてや調整 ⁇ 4.粉麻 ⁇ とカステダ酱は事前に準備して冷蔵庫に保存でき,余分な粉麻 ⁇ は密封箱に置いて冷蔵保存でき,長く保つことができる; 残りのカステダ酱は冷凍保存することができ,使用前回温温柔打っては使用できる ⁇ 5. オーブンの時間と温度は参考のみ,各家実際状況に調整して下さい ⁇