あなた に 必要 な 事柄

成分

パン粉340g
低筋粉40g
小麦胚芽 40g
卵液 35g
牛乳235g
細砂糖 35g
乳粉 15g
酵母 5g
塩 5g
バター 30g

どのように作るか 小麦胚芽食パック

Steps 1 to 4

1. 準備必要な食材;

2. バター以外の材料を混ぜ合わせ, . 拌均等してから,冷蔵庫冷やして30分;

3. 取出面粉揉めて表面滑らかに,より厚い膜を引き出せる;

4. バターを加え,拡張段階まで揉;

Steps 5 to 8

5. 暖かいところに発酵を行う;

6. 待面粉が2倍成長した後,発酵が終了;

7. 面粉を排気して分割して15個大きさ均一の小面粉に,ロールラウンド後緩やかに15分;

8. 松弛した面粉 . を円形に,翻面後左右1/3方それぞれから内向に折;

Steps 9 to 12

9. 面粉を . 長,底辺圧薄,上から下まで巻に巻く;

10. 排入模具の中;

11. オーブンに入れ,加熱水の一皿,発酵機能を選択,二次発酵を行う;

12. 待面粉1.5倍成長後,発酵終了後,面粉表面に卵液刷り;

Steps 13 to 16

13. 預熱180度までオーブンの下層に置き タイミング25分;

14. 炉後すぐ脱模,冷やした後は食用可である .

15.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 小麦胚芽含有豊富なビタミンE ⁇ B1及びタンパク質,栄養価値が非常に高い; 2 ⁇ 製造模具は28×28平方盤として; 3 ⁇ 個人好みにより円形 ⁇ オリーブ形など異なる形状に作ることができ,上色後は ⁇ 紙 添付 ⁇