これは本物のフランス式パンではないはず,就似スーパーマーケットで売る某某牌のフランス式ソフトパンと同じ,印象中フランス式パン,はずはすべて棒形状の,長または短い,だがはこのパンスーパーマーケットは Golden Burg フランス式ソフト糸パンパン,百食べ飽きない一品,直接引き裂いて食べ,牛乳付き食べ,浸果酱食べ . どうしても食べ どうでもいい食べ . わたし の 完食 の 技技 に よっ て, 成功 複製 出 の フランス式 軟糸パン .

あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉 (湯種) 20g
水 (スープ種) 100g
高筋面粉260g
牛乳 65g
卵 1個
白砂糖 40g
塩 2g
酵母 3g
バター 20g

どのように作るか フランス式ソーセパン

Steps 1 to 4

1. 前作作湯種 ,面粉20g ,追加100g冷水 .

2. 本体面粉には糊化が必要 , だからこの湯種は普通面粉 , 高筋面粉でできます .

3. 電磁炉の最小火面加熱途混ぜ,加熱して面粉糊化,滑らかな面糊 .

4. 湯種はいいよ .

Steps 5 to 8

5. 準備主要材料,高筋面粉,牛乳,卵子および放涼した湯種 .

6. 碗 に 65g 牛乳 を注ぎ,その後 卵子 を 牛乳 に加えて散らす .

7. 将散らした卵子の牛乳倒入包桶に,加粉,40g砂糖,塩,酵母 .

8. 再 冷たスープ種 に置 .

Steps 9 to 12

9. パン作り機と面 20分プログラムを起動 .

10. 20分揉め後 , 面粉出膜状況を確認してください .

11. 膜 出なかったらもう少し もっと揉め あるいは 手 で 摔打 しばらく , 私 この 膜 出 し , 次のステップ 行える の .

12. 麦粉 に バター 20g 追加 .

Steps 13 to 16

13. 引き続き面包機の発面程序を開く .

14. 私のこのパン作り機発面プログラム , は連面面と発面一緒に揉むの , だからバターを自動的に面粉に混ぜ入れることができます .

15. 時間 約 58 分 .

16. 発面程序停止後 , ほぼ半時間再静置する必要があり , 見面粉発まで 2 から 2.5倍大 .

Steps 17 to 20

17. 中側明らかに蜂窝状があるとき,顔は発好了 .

18. 面粉を二枚に分け,各枚を三小枚に分け,開始ね麻花前の操作,一面粉を . 開成長正方形,上から下へ巻き上げ .

19. 巻いて小さな円条 に .

20. 3円条巻き良し , 開始列合わせ , 2頭押し締め ,捻3本辫の麻花 .

Steps 21 to 24

21. 締めよく後の大麻花,それはとても美しい .

22. 一粒 大麻花 を移歩 に 長条 トイス模 中 に .

23. もう半個 の 面粉 , 僕 二股 少し葡萄干 を加え , 一股 に 豆沙 を加え , だから です 豆沙葡萄干 の パン .

24. それは長面片の上に葡萄干撒き,その後巻き上げ .

25. 最後 も巻麻花 .

26. もう吐司模の中入れ .

27. 2 すべて編成 後 の 様子 .

28. 脂肪脂肪大麻花, 可愛いよ .

29. パンをオーブンの上層に,下層で烤盤で熱水一皿を置 .

30. 進行二次発酵 .

31. 時間およそ五十分分 , 今回オープンオーブンの温度はありません . なぜなら以前はいつも人が自分のオーブンの最低100度を尋ね ,二回発酵を行える .

32. だから この 方法 で 二次発酵を完了完全に問題ない .

33. 発酵した良いパン . この刷らないエッグ液 , なぜ買ったとは刷らないエッグ液の .

34. 預熱したオーブンに入れて170度25分,恐れて色焼いてしまった .

35. だから設定の170度 .

36. 温度 自分烤箱 に よっ て , 一般 は 180度くらい で . できます

37. 焼き好的パン 表面刷薄薄の層のバター .

38. 様子 もっと潤 .

39. いらない刷でも刷らない,冷やさせる後脱膜,裂けて一枚,ラース効果を見ろよ .

40. 室内自然光下で撮影した様子 .

41. 完璧 な 側色,辫子均一 平整 .

42. 玄関 に 日光 が 散る様子 .

43. 散満日光 の パン .

44. 食ってください .

45.

便利な料理のヒント

　　このパンがスーパー柔,よく後方方正正,形状が良く,包い送人もとても美しく,家には子供がある,だから砂糖量私はすでに制御し,この甘度は遠い買った砂糖はない,だから無断に砂糖量を減らない ⁇ もし 甘い方が好きなら ,砂糖もう十グラム足しても問題ない , 小麦の吸水性はわずか差が , 材料の中から残った十来グラムの牛乳を出することができ , 最後はもう調整して面粉温潤度 ⁇ 実は この パン は かなり 簡単 , ただ 気をつけ一定成功する ⁇