あなた に 必要 な 事柄

成分

中種一面粉225g
高筋パン粉 200g
玉米粉 100g
牛乳 150ミリリ程度
卵 1匹
塩 3g
白砂糖 40g
バター 40g
酵母 5g
玉米粒適量
サラサソ適量
ベーキン数片

どのように作るか 培根トウモロコシ麦パン

Steps 1 to 4

1. バター以外のすべての材料を料理人機に入 . 拌成团してから中種面粉を撕成小塊にして入れて一緒にと面面! 数分後厚膜引き出!

2. バターを加え入れて揉出薄膜

3. 引き抜き一枚支開,完全拡張段階まで!

4. テーブルの上に揉円して再放置 . 拌桶蓋に湿布放置暖かい所発酵

Steps 5 to 8

5. 半時間後に刮板で面粉を刮り出し,軽排気!

6. . 長,叠被子のように叠になって,繰り返し2回!

7. 全円形形成 放置再発酵盆! 半時間後に再繰り返ステップ 6 と 7

8. 半時間一度面粉を翻す,合計二回,最終発酵まで二倍大きくなる!

Steps 9 to 12

9. 排気! 半分に分け,丸揉み,緩やかに20分!

10. 取一面粉 . 開し,置き一片ベーコン,また置きいくつかのトウモロコシサラダ!巻いて収 . 収め!

11. 二回発酵まで二倍大き

12. 剪刀で麦穗形状に切,表面刷卵液

Steps 13 to 16

13. 180度 15分

14. 完成品

15. もう一つの巻 . が第二種類の形状に作

16. 全部巻お二発に向けて

Steps 17 to 20

17. 発酵を二倍大きく後刷卵液,表面切包!

18. 填入トウモロコシサラ

19. 180度18分

20. すごい食べた!

Steps 21 to 24

21. 完成品

便利な料理のヒント

　　中種面粉の最も簡単な方法は 前回発の良い面粉から一部分を冷蔵または冷凍冷蔵庫に残して次の度制作の主面粉に追加するために,パン風味を追加することができます!または前もって作ることもでき,一部分面粉と水と酵母を混ぜて二倍大きく発酵し,再び主面粉と混合 ⁇ 拌し,その後段階で制作!