風車全麦包

　　風車 . 風車,早速回,回出大好運!

あなた に 必要 な 事柄

成分

全麦粉 180g
水 120g
酵母 2g
高筋面粉 75g
タンパク 40g
白砂糖 20g
⁇ 乳 35g
塩 3g
玉米油 20g
酵母 1g

どのように作るか 風車全麦包

Steps 1 to 4

1. 後油法面を完全に拡大まで揉み,発まで2倍大き,排気,分割して6大6小面粉

2. 大量子転円,小量子圧扁,小量子周囲で剃刀で8刀描き,中間は切らない

3. 小量子は水で粘着大量子の上に

4. 2発1.5倍大 , 上粉とセサミ撒き, 事前に予熱オーブン , 175度 18分

Steps 5 to 8

5. 好運風車包! 回回回