酥皮パン . インターネットで多くの人がそれを . パイナップパック と呼んでいるが . このパイナップパック . にはパイナップ成分がない . そして我々の地元パン屋店の . 萝パックには . 萝充填があって,充填が無いのはガス皮パンクと呼 . 以前パン屋が5毛銭一つを買った酥皮パンが,今値上がりして1.5元あるいは2元一つだ,体積は十数年前も大きくない,とても . かしく小さい頃買った酥皮パンが . なぜ その 上層甘く脆脆 , だから たとえ パン に . めがない , 同じように味がいいだろう . 第一次亲手やってこのパンを,見た大きな金黄の酥皮出炉時,いっぱい嬉し,心の中暗喜,原来小さいからずっと食べ好きの酥皮パンがこんなのが出した,学んだ,本当にすごいよ . 私が裂けて1つ子子に食べるとき,彼は食べたくない,僕は彼の目の前で一口 . み,脆脆な,美美の楽しんで,そして剥小さい片の酥皮塞彼の口に,彼に試してみせ,結果,彼は一気に私に消滅した2パック,また私に言う, . ママちゃん作ったパンが本当にいい食べ~ . そして私は困惑した,あちょう前にあなたを食べさせなんで食べない,は臭い足りないパン屋の香ですか?ママDIYのパンは香精入れなかったのに . ミ数分前はまだ死死に食べたくないの, 数分後に,私全部彼に残して食べよう, 今の子供なんて善変,ハハ!

あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉分量
高筋面粉 300g
細砂糖 50g
バター 30g
牛乳 140g
卵 1個
酵母 4g
塩 2g
乳粉 20g
酥皮分量
卵黄 1個
細砂糖 50g
豚油 40g
泡打粉 1g
低筋面粉 75g

どのように作るか 酥皮パン

Steps 1 to 4

1. バターを除くすべての材料を魔法雲面包機に入れて . 面プログラムを開始し,時間30分 .

2. 最初の揉面終了後,追加軟化的バター塊,その後第二次揉面程序を開始,時間15分 .

3. そして取り出し 殴打面粉 10分 , 美しい手袋膜を引っ張ることができます .

4. 整形好面包を魔法雲面包機に入れて,発酵段を選択,時間60分,基礎発酵を行う .

Steps 5 to 8

5. 最初の発酵程序終了後にまた一回の発酵段を開始し,時間30分,面粉発酵が二倍大きくなるまで .

6. 取出面粉を行排気 . 揉丸,覆い保鮮膜醒発15分ほど .

7. その後12枚に分け,丸揉み,排入焼盤に,オーブンに入れて最終発酵を行い,時間約1時間 .

8. 餅皮の材料 (卵黄 1 個 . 豚油 40g . 細糖 50g . 低筋面粉 75g . 泡粉 1g) を混合均等 .

Steps 9 to 12

9. 酥皮食材分 12份 に .

10. . 成薄片備用 .

11. 発酵したパンの上に刷り少量清水,は . したガス皮を上に覆い,ナイフでガス皮に花紋を描き,そして刷り少量卵黄液 .

12. オーブン予熱,上火170度,下火160度,中層,焼き25分,表面皮金黄色まで焼き即可 .

13. 外酥脆 , 内松柔,非常にいい食べ .

14.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 面粉二発まで最後の段階になるときしか始めて餅皮,餅皮の材料混合均等からいい,少し散っていい,しかし過度揉めない,そうでないと餅性影響 ⁇ 2 ⁇ 划花紋時划入しないであまり深く,力度尽くして均等,焼出しが良く見る ⁇ 3 ⁇ ベーキング温度と時間は参考のみ ⁇