毎週末 私は 自分 自身 作ったパン を 持って 両親 に 行きますが この 全麦吐司 の出現頻度は最高です . 原料子はから Gossip . , は17時間冷蔵中種ののパンで , 僕は直接法を使って作るのも同様に柔らか . レシピ水量大,柔らか湿潤,味 . リスト,取って全麦サンドイッチ特別棒にする .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉210g
全麦粉 90g
水 210g
塩 6g
乳粉 6g
酵母 3g
白砂糖 30g
バター 21g
水少々
卵液少しずつ

どのように作るか 超柔らかい全麦トイス

Steps 1 to 4

1. バター以外の他の材料を盆の中に置き,拡張段階まで揉み後にバターを加え,完全段階まで続け揉面

2. たとえ全麦粉 を加え,水含量が大きいため, も 揉出しとても薄い膜の の

3. 良い揉めた面粉を盆に置き,覆い保鮮膜,容器を暖かいところまで持って最初の発酵を行う

4. 面粉発酵が二倍大きくなり,指指で粉塗穴戳縮しない,発酵が完了を示

Steps 5 to 8

5. 発好的面粉排気,三枚に分割してからロール円,緩やかに20分 .

6. 私はここはトースト2枚の量を作ったオー

7. 取一面粉 . 開き, . 薄底辺,上から下へ巻き上げ

8. 最初の . 巻完成の面粉弛緩10分後再び第二次 . 巻を行う

Steps 9 to 12

9. これは第二次巻きた様子

10. 巻いた面粉をトースト模に入並べ

11. 暖かい湿った場所に発酵し模具九分満まで,取出刷上稀卵液 (卵液と水1:1混合)

12. 送入予熱180度オーブン,下層,ベーキング40分ほど,上色後注意してくださいゲイス锡紙 .

13. 焼いたトースはすぐに模具から取り出して,乾燥架に置いて乾く手温まで袋装密封する

14. つかい一枚見てみ,本当に柔そうだ

便利な料理のヒント

　　各オーブンは異なり,焼きの温度と時間は参考のみ ⁇