面粉は中種法で制作 ,パンがより柔らか よりパンに味わ . トマト酱 と サラ酱 を ぬいて , 食欲 は 一瞬 で 調べ上がった!一緒に 試してみろ!

あなた に 必要 な 事柄

成分

中種:適量
高粉300g
水 180g
酵母 4g
主面团:適量
低筋面粉 100g
卵 1個
バター 40g
乳粉 30g
細砂糖 50g
塩 5g
補料:適量
脆皮腸 10枚
サラサソ適量
番茄酱適量
脆皮腸 10枚
サラサソ適量
番茄酱適量

どのように作るか 中種脆皮腸仔袋

Steps 1 to 4

1. 準備済みすべての材料 .

2. 全ての中種材料揉めて乾粉のない面粉に,盆に置き,覆い保鮮膜,冷蔵庫に置き夜通し冷蔵 .

3. 発酵した中種面粉を取り出撕碎,追加主面粉 except butter油以外他の材料,CM-1500料理人機 . 拌して光滑面粉 .

4. 加入バター混ぜ拡大段階まで, 薄い手袋膜を引っ張り,面粉を丸丸取り出せる .

Steps 5 to 8

5. 指の染粉を中間から . 入し,明らかな後縮や崩壊なしでは . できる .

6. 発酵した面粉を排気取り出し,分割約50g一つ,緩和15分 .

7. 松引きした良い面粉を取, . 成長条形 , 上から下へ巻き上げ .

8. 再磨条状に,接円に,および接点を押し締め,中間圧入一枚脆皮腸 .

Steps 9 to 12

9. (脆皮腸は面粉の発酵が良く後は圧入して形をより容易保持)

10. すべての面粉も準備して,並入焼盤 .

11. 面粉発酵が良くなったら , 表面に卵液の一層刷り , サラソースとトマトソース間隔を押してよ .

12.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ この量量は約 16 腸だ包を作る ⁇ 2 ⁇ 中種面粉混合即可 , 必要ない過度揉均 , 冷蔵庫冷蔵 一晩 , 約 17 時間以上 ⁇ 3 ⁇ 各面粉の大きさは腸の大きさに従って調整できます ⁇ この回面粉実際は70グラムそれぞれ,だから各パンが押され一塊,になり挤圧排包がった,要減少して50グラムくらい一が最も適切 ⁇ 4 ⁇ 両面粉のインターフェース一定要締め,さもなければ発酵は分離する ⁇ 5 ⁇ 焼きの温度時間は参考のみ,オーブンの温度性能に適応調整してください ⁇