風潮友圈久々 の スズ州チーズパン . 他 人 が やっ た 私 で 反応遅い て この 爆品 . を 作る 中種法 を 使用 し,口感 より ゆる柔 . ケーリークリームチーズ,一番次滴チーズ...また来て味わってください...

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋小麦 (中種) 100g
水 (中種) 40g
酵母 (中種) 2g
細砂糖 (中種) 5g
牛乳 (主面粉) 60g
高筋面粉 (主面粉) 150g
卵 (主面粉) 1個
酵母 (主面粉) 3g
細砂糖 (主面粉) 10g
塩 (主面粉) 1g
バター (主面粉) 15g
乳油チーズ (チーズ酱) 200g
糖粉 (チーズ酱) 30g
淡クリーム (チーズ酱) 50g
粉乳 1 スプ
糖粉 0.5 スプ

どのように作るか チーズパン

Steps 1 to 4

1. 中種面粉材料揉めて滑らかな面粉に,包み保鮮膜に入れて冷蔵庫冷蔵約17時間の .

2. 主面粉液体材料,追加細砂糖,塩放中の包機桶の中 .

3. 作った中種面粉を裂小塊に放入包機桶

4. 主面粉の面粉と酵母を加え,開始パン作り機面粉15分 .

Steps 5 to 8

5. 軟化したバターを加え,さらにマッシュ面25分ほど

6. 磨成光滑な面粉 , 蓋を覆い , 発酵を二倍大きく

7. 発酵を2から2.5倍大きさ

8. 面粉を取り出して二枚に分ける .

Steps 9 to 12

9. 充分排気 .

10. 丸形面粉 に揉む .

11. 6インチ円形ケーキ模の中に入れる

12. オーブンの中層に入れて,発酵40分 .

Steps 13 to 16

13. オーブン 内 に 熱水 の 一杯 入れ て,湿度 を増やす .

14. 発酵が良く杯を取出 .

15. 転焼段上下火 175度 25分 .

16. 始めてチーズ抹酱 .

Steps 17 to 20

17. 乳油チーズ軟化後 小鉢に置き,砂粉 .

18. 手動卵打機で滑滑り無粒子まで . 拌

19. 淡クリームに入れ続け . 拌均等 .

20. 作ったチーズ酱,冷蔵备用

Steps 21 to 24

21. パンが焼いてから , 冷めたり熱くならない .

22. 保鮮膜で表面を包む,表皮を戻柔らか .

23. 乳粉と糖粉混合筛過

24. パン は パン刀 で 4 枚 に切

25. 再側面切口所で再二通口を切開

26. チーズ酱塗り塗り入れる

27. 側切面所もチーズ酱を塗る

28. 浸して乳粉は . いい

29. 作ったパンと冷蔵保存

30. 完成品

便利な料理のヒント

　　各粒粉の吸水性は異なり,したがって液体量は相応にわずかに調整することができる ⁇ パン 焼き時 もし 上色 が 早すぎる なら , ⁇ 紙 の 一枚 覆える ⁇ 作ったパンを油紙包でよ,冷蔵庫に入れて冷蔵保存,すぐ食用 ⁇