あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
乳粉 10g
酵母 3g
砂糖 40g
全卵液25g
バター 25g
水 130g
全卵液 50g
バター 50g
椰粉 100g
牛乳 50g
細砂糖 50g

どのように作るか 足 . 椰粉包

Steps 1 to 4

1. 後油法はすべての材料を拡張まで磨き,表面滑らか .

2. お温か湿ったところで発酵を2.5倍大き .

3. 発酵終了後排気,面包を分割して9個30gの面包と1大面包もロールラウンド,蓋保鮮膜緩和20分 .

4. 待ち過程で準備した入れ物を,18g枚に分けて .

Steps 5 to 8

5. 大面粉を18個7gの . 18個4gの小面粉に分ける .

6. 取 30g の面粉圧扁,包み . め物に入り,収口を下に向け,少し圧扁整形後列が焼盤に,足掌部分が完了 .

7. もう18g . 14g面包を2個ずつ,列に足の隣に,面包の間少し空隙を残し,発酵がいい後自然粘合して 一緒 .

8. 整形した足 . を 暖かい 所 に置いて 二次発酵を行う .

Steps 9 to 12

9. 発酵終了後刷り卵液 .

10. 予熱オーブン 180度,中層15分ほど .

11.