二色眼鏡トース

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
牛乳165g
全卵液 40g
白砂糖 40g
バター 30g
酵母 3g
塩 5g
ココ粉 2 大匙
水 1 大匙

どのように作るか 二色眼鏡トース

Steps 1 to 4

1. 後油法揉みが完全段階まで (大片薄膜引っ張ることができ,壊した穴辺りでも滑らかである) .

2. 平均 二 份 に 分, その 一 を ココ粉水 と均揉 .

3. 分けて2つの盆に置いて基礎発酵を行って2倍大きく,指指粘粉刺穴後縮しないがよい

4. 2つの面包をそれぞれロール円 . 煮 15分

5. . 成正方形面片 .

6. 叠う,下面板は上面板より少し大きくなり,上から下へ巻いて模具に入れて二回発酵を8/9分満蓋蓋まで

7. 蓋を覆い 180度,中下層 30分