あなた に 必要 な 事柄

成分

材料A:高粉150g
中粉 50g
白砂糖 15g
酵母 3.5g
水126g
中粉 50g
白砂糖 35g
水 28g
材料B:高粉150g
卵 50g
玉米油 40g
乳粉 15g
椰粉70g
卵液 35g
塩 1g

どのように作るか 椰粉花形のパン

Steps 1 to 4

1. A 材料

2. 水放微波炉加熱数秒,温水は行き,30度を超えない,酵母溶解に入れる

3. 活成面粉

4. 発酵まで膨らんだあと戻ってはいい

Steps 5 to 8

5. 準備B材料

6. 発酵した良い酵頭には高粉150g,中粉50g,白糖55g,卵汁50g,乳粉15g,塩1g,水28g,活成面粉,水は先加え20g,状況を見て添加している,面粉の吸水性が異なる,面粉水分が大きすぎて非常に粘手の

7. 取り出先三次分してトウモロコシ油を追加,毎回追加すると充分に握捏粉粉が 麦粉にトウモロコシ油吸収させる

8. 酵頭で膜出非常に速い,採用摔打面粉方法も一般は五分ほど

Steps 9 to 12

9. ブレード機再発酵させ,一時間半ほど

10. 70g椰粉混合35g砂糖35g卵液混合して

11. 面粉を取り出して排気後9等分に分ける

12. 取一面粉 . 薄,包み椰粉馅に入り,包みのように収口

Steps 13 to 16

13. . 成長条状

14. 中央で幾道描,断断する

15. 二頭反対の方向に向けてね

16. 頭部 入り込んで 行 , 図のように

Steps 17 to 20

17. 烤箱二回発酵させ,底部に水一杯放出

18. 発酵 50 分, 出し刷卵液

19. オーブン180度予熱10分,烤盤に置いて180度焼 25分

20. 完成品,追加した酵頭,組織非常に柔らか

Steps 21 to 24

21. 満ち椰粉香甘味味