試してみたいスー種 作り出したパンがどんな感じ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉 350g
酵母 6g
卵 35g
水 80g
食用油 30g
白砂糖 45g
面粉 20g
水 100g
自作豆沙 500g

どのように作るか 豆沙花式のパン

Steps 1 to 4

1. 酵素化水 .

2. 中 の 白 その 一 は 湯 種 面粉 , 別々 撮 忘れ .

3. 事前に面粉20gを加えて100g水混ぜ均,微波炉一分 .

4. 面糊熟 し, 放涼 .

Steps 5 to 8

5. 初開油と豆砂,残りの材料すべて盆に注ぎ

6. 面粉均揉んでから油追加投まで出現膜 .

7. 一般投にはあまり感じない粘手就可以試試して膜起かどうか .

8. 面粉を置いて発酵する

Steps 9 to 12

9. 約1‐1.5時間 ,面包を発酵して二倍大きさ

10. 離出面粉排気し,小量子に分け,整円

11. 包装して豆沙 .

12. 図のように

Steps 13 to 16

13. 図のように

14. それを頭尾接する

15. オーブン焼 38度くらい,置いて一鉢水,パンを発酵に置いて半時間

16. 半時間後,取り出し,刷って卵液

17. オーブンの温度325F,25-30分 (個々のオーブンと必要な上色程度で下調整できる)

18. 出炉よ

19. 少しは涼させ,保鮮膜で飾って保存