香軟排袋
今日は家 で 一日 かかった料理 する以外 にこんな 数 パン を 作り . パン を 発酵 待る 時 は 硬傷 . 何事も 手がつかない . ただ やり急 ゆっくり待 それが発酵した才 次のステップ . しかし内部組織非常に柔軟 な の . 食べる 口 に ある 種 は溶かせる感じ . 外で買ったようではない食べ上が硬邦邦の粗粗の口味 . 時間 が ある 還是 自分衛生点 する . 見た成果かなかな嬉しい .
あなた に 必要 な 事柄
成分
高筋粉粉180g低筋面粉 40g乳粉 15gバター 15g白砂糖 45g塩 1g酵母 4g全卵25g清水 80g
どのように作るか 香軟排袋
Steps 1 to 4
1. パン機桶 に 清水 と 白糖 を追加 .
2. 少し溶かす .
3. バター油を除いて他のすべての材料加入 .
4. 開始 和面 程序, 30分 .
Steps 5 to 8
5. 30分後追加軟化したバター .
6. もう面揉30分 .
7. 揉めた良い面粉 . 気揉め均等放盆に .
8. 加え保鮮膜置暖か所で発酵 .
Steps 9 to 12
9. 発酵まで2-3倍大 .
10. . 面杖 . で成長舌形 .
11. そして 上から下へ巻き上げ .
12. 4 均等な巻はまず焼盤に置いて .
Steps 13 to 16
13. 覆い保鮮膜置温暖地で発酵を2-3倍大 .
14. 全部 発酵 し た .
15. 刷子 で 卵液 .
16. 均衡な刷上 .
17. オーブン予熱 120° .
18. 上下火焼 20分 .
19. 出炉放乾涼ネット .
20. 内部組織が柔軟だ .
21.
便利な料理のヒント
各オーブンの温度異 ⁇ 具体参照自分の家のオーブンの ⁇ 面揉めない出膜やはりラース内部組織を作ることができる ⁇