この種類のパン のレシピは愛と自由先祖から来た . ランベリー,チョコレート,ココア粉の組み,様々な味わいの間に相互補充と交差 . 家では耐焼チョコレートがないので , だから私は普通チョコレート塊を使った . 暑食べている間 チョコレートも爆浆の効果があるでしょうね! 先輩が言うように: . 有酸 . 有甘 . 也有淡淡の苦又辛,果本当に愛の味 . !ありがとう愛と自由前輩の共有!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
低筋小麦25g
黒麦粉25g
ココ粉 13g
糖塗オレンジピッティング25g
耐焼チョコレート豆 38g
Cranberry 乾 50g
細砂糖 15g
塩 4g
水 195グラム
無塩バター 15g
即干発酵酵 2.5g

どのように作るか ランベリーチョコレートソフト欧包

Steps 1 to 4

1. カランベリー乾燥を事前に水泡で柔らし,使用前厨房で紙で乾燥表面水分吸;

2. バター . 果乾以外の原料を合わせて,滑らかになるまで揉んで,加油バター揉んで拡張段階まで,即 より厚い薄膜を引っ張ることができる;

3. 面粉を容器に入れて,その後暖かいところで基礎発酵を行う;

4. 約30 . 40分 (今室温比較高で,注意あまり発頭しない),面包が発酵して原量の2倍の大きさ .

Steps 5 to 8

5. 手指乾か粉,刺穴返せ縮め崩れず,基礎発酵終了;

6. 面粉を取り出し,少し少し排気した後,糖染オレンジ皮 . 耐焼チョコ豆と沥干の蔓越ベリー乾を追加;

7. 折りの方法で果干と面粉を揉め均;

8. 面粉を大きさ均一の二枚に分割し,ロールラウンド後蓋保鮮膜緩和15分 .

Steps 9 to 12

9. リラックスした面粉を軽く叩成長四角形;

10. 上下各1/3所から内向に折り,その後面粉を対折し,手掌で閉口を押して,蓋保鮮膜緩和15分;

11. 松弛した面粉,再撮影成長四角;

12. 同様に上から下それぞれ1/3側に内側折,その後面粉を対折し,圧迫収口;

Steps 13 to 16

13. ダストの収口を下に向け,並べ焼盤に,暖かいところで最終発酵を行う;

14. 約 40 分後 , 面粉が原体量の 1.5 . 2 倍大きさに発酵 .

15. 面粉の上に筛れ適量黒麦粉を,利刀で口切;

16. オーブン 事前に予熱 210度 .

17. 予熱終了後,面粉をオーブンに入れて,200度,中下層,上下火,25分 .

18. 焼き終わった後 すぐ 炉から そして 焼ネット に 冷やす .

19.

便利な料理のヒント

　　1. もし 味がもっと良く濃く, ラム酒を使って浸すと Cranberry 乾 ⁇ 同様に,使用前に厨房で紙で乾燥表面水分吸うべき; 2. この種パン,面粉は拡張状態までだけ揉む必要があり ⁇ 私の操作過程と愛と自由前輩はちょっと違う,みんなやるとき,またまず果干揉めて面粉に入って発酵する; 3.具体的な焼きと発酵時間,実際状況に応じて自分調整 ⁇ 現在天気が暑いので,マッシング時冷水または氷水を使用することができ,同時注意は発頭しない; 4.焼き終わるとすぐ炉から出て,乾網に移して乾燥冷やすることで,パン底部に水蒸気生成しないように ⁇