柔らかい質地 と 円形 の 外見 以外 に, この パン の 最も 突出 する 特徴 は 乳粉 の 味 . 二種類の油 , 無塩バター油 と 植物起酥油 . 起餅油 で 焼き出したパン の質が最も柔らか . それにもかかわらず 予定しない備えて起餅油 . 二種類油併用バター油 . 三種類の香料:レモン,オレンジ味,香草 . 一切 も . 香精 の 準備 の習慣 が ない,考え て 何 必要 が ある と 思え ませ ん, たとえ . 学徒 パン屋 . の ため の パン . 香草 pods が 数 根 だ が , ちょ 香草 種 を 加え , ちょ 香草 の 味 を 加える いい . 全量制作 2 個 454g のパン 2 個 9インチ分皿 . まだ パイ皿を使ってパンを作ったことがない, 9インチのパイ皿のパンはいく大きいだろうな,ひとは足りる . 焼き 50 - 60 分, 焼熟したパンが濃い赤茶色に呈すべき . 皮厚深色倒は慣常好きの成色である, ただ,こんな長い,ただ恐れ一気なく神焼焦って行 . 損して十万の気を,ようやく耐えて50分,急いで炉から . ...切片 に 待っ , どう も 思わなかった , 画上 そんな 頑固 見える パン , 実は そんな 柔軟 で ある . ...

あなた に 必要 な 事柄

成分

白砂糖 42g
乳粉 18g
バター 28.3g
卵 1個
香 pods草半根
高筋粉191g
水 42g
高筋粉32g
白砂糖 7g
水 56g
塩 3.5g
乾酵母 3.5g

どのように作るか ポルトガル甘パン

Steps 1 to 4

1. スポンジ酵頭:高筋粉32g,白砂糖7g,乾酵母3.5g,水56g

2. 主面团:白砂糖42g,塩3.5g,乳粉18g,バター28.3g,卵1個,香 pods草半根,高筋粉191.5g,水42g

3. すべての酵頭料を混合

4. 混合して均一糊状,覆い保鮮膜,室温で発酵60-90分

Steps 5 to 8

5. 酵 . 起 . ,备用

6. 面粉の中の砂糖,塩,乳粉,混合する

7. バターと一緒に倒 内包機

8. 加面粉と酵頭

Steps 9 to 12

9. 刮入香草種,追加卵子

10. 開始と面手続

11. 粉末状になり , 水に注ぐ

12. 混ぜて薄膜を引き出せるまで

Steps 13 to 16

13. 大鉢に置き,室温で発酵2時間

14. 面团成長

15. 整形球形 , 9インチ分皿に置き , 覆い保鮮膜 , 部屋温度で発酵2-3時間

16. 面团成長

Steps 17 to 20

17. 表面刷卵液

18. オーブンに入れて,中層,上下火177度,焼約50-60分

19. 呈濃厚な紅茶色,出炉

20. 脱模,冷却90分以上

21. 切片

便利な料理のヒント

　　この種類のパンは小さなパンやトース ⁇ にも作ることができます発酵時間は温度実際状況に基づき適切な調整が必要 ⁇ 焼き時間と火力はオーブンの実際状況に基づき適切調整すべき