あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉粉120g
低筋面粉 30g
即干発酵粉 2g
細砂糖 24g
牛乳 81g
細砂糖 20g
牛乳 8g
細塩 2g
無塩バター 15g
バター 20g
卵液 20g
椰粉40g
葡萄干 30g

どのように作るか 椰粉葡萄花環パン

Steps 1 to 4

1. すべての材料を次々包機の中置き,開始と面程序30分,揉めて滑らかな面粉に,暖かいところに置いて基礎発酵を行う

2. 待っている過程で制作馅料,バター室温軟化,添加細砂糖

3. 卵打機で混ぜて均一クリーム糊状に

4. 分々卵液追加, . 拌均等

Steps 5 to 8

5. 椰粉に入れ,ゴム剃刀で混ぜ合わせ均等

6. 牛乳を加え,引き続き搅拌

7. 加 清水で浸 . した葡萄干

8. 充分均等 . 拌はもしか

Steps 9 to 12

9. 面粉発酵を2.5倍大にすると,検査発酵かどうか完全に

10. 基礎発酵が終わった後,面粉排気 . 再混丸し,緩やかに15分

11. 松弛した面粉 . 成長正方形大片,圧薄底辺

12. 表面に抹椰蓉葡萄 . め,底辺部分空出

Steps 13 to 16

13. 面片を上から下へ巻き上げ,底辺で締め,中間から切り開く

14. 切面向上,交差編成辫子状,両端接合が環状になり,焼盤に置き,暖か湿った所置き最終発酵を行う

15. 最後に発酵終了,表面刷卵液

16. もう少々椰粉撒き,オーブン180度予熱,中層に入れて,上下火焼約25分

便利な料理のヒント

　　1.自由姉原側の葡萄干を酒浸泡,私はなかった,代用清水浸泡; 2.加入した果干も自分の好みに基づく追加; 3.卷面团時注意巻きなるべく緊い部分,底辺必捏合 ⁇