すべての焼きの中で,トースは最も素朴であり最も遊ばせない花招の食品,だから一人の焼きレベルとはどのように,原味トースの良悪から識別することができる,まるで青コーヒーのようで,牛乳と砂糖の補助なしで,原味の良悪が暴露無尽 . 今日は,私たちがしようとするのは葡萄干トース,とても簡単で,原味の基礎に香り甘いココの葡萄干が追加即可,すべての忙しい上勤族に適し,短時間内に簡単決め,小額で美味しい .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉200g
酵母 4g
バター 36g
葡萄干 80g
塩 4g
白砂糖 16g
卵 1g
水 100g

どのように作るか 葡萄干土司

Steps 1 to 4

1. 材料:高筋粉: 200g . 塩:4g . 酵母:4g . 糖:16g . バター:36g . 卵:1個 . 水:100g . 葡萄干: 80

2. 制作:1.葡萄干と水泡軟用待用

3. すべての原料一緒に混ぜ

4. 面粉搅拌して引き出薄膜状

Steps 5 to 8

5. 柔泡した葡萄干を面粉に入れて一緒に混ぜ合わせ均等

6. 面粉を取り出少し丸揉め蓋上保鮮膜

7. 再扣一盆 (発酵速点) を最初の発酵を行

8. 発酵良量量膨張柔軟

Steps 9 to 12

9. 発酵した面粉分割 150g 1

10. 一 面粉 を 押長押扁 ,対折して

11. 10. また立って来巻いて

12. 11. 3 個整形の面粉一組並列

Steps 13 to 16

13. 12. 450g のトース模の中に入れて, 拳拳手で押圧し, 蓋蓋し, オーブンの内で2度目の発酵を行う (閉め門ならいい, 開温なし)

14. 13.発酵八分満後焼,上下火200度焼30分ほど,焼製表面金黄色の炉(時間のみ参考)

便利な料理のヒント

　　もし天冷温度低,第二次発酵は先オーブンが少し温度ある時,火を消し,トースをオーブンに入れると残熱で発酵(温度はあまり高くない)