本来やりたかった巻巻の,結果オーブンの中に置いてから忙活の別の,時間焼の少し長くは,待って巻時には表面が裂けてくることを発見,最後はどうせ肉松入れ入れのパンを作るよ . .材料:湯種:高筋面粉25g,清水110g面粉:高筋面粉240g,酵母4g,塩2g,細砂糖25g,乳粉17g,卵汁52g,水50g,バター30g . め物:サラダソース適量,海苔肉松100g

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵液 52g
海苔肉松 100g
高筋面粉240g
酵母 4g
塩 2g
細砂糖25g
乳粉 17g
水 50g
バター 30g
高筋面粉25g
清水 110g
サラサソ適量

どのように作るか 肉松パン

Steps 1 to 4

1. 25g高粉と110g清水と共に小鍋に注ぐ

2. 充分 . 拌均等

3. 小火加熱,そして絶えず . 拌

4. 濃厚な糊状になるまで

Steps 5 to 8

5. 少鉢に乾燥させ,冷蔵 1 時間備え

6. 面粉材料の中,バター以外の他の材料をパン作り桶に追加

7. 注ぎ入れて冷蔵した湯種

8. 放桶中の包機内を固定してよ,開始及び面程序 20分

Steps 9 to 12

9. 程序終了,面粉はすでに揉滑らしく,室温で軟化したバター追加

10. 再開始 和面程序 20分

11. この時面粉はすでに薄膜を引っ張ることができる

12. 取出面粉わずかに整形して小盆に置いて基礎発酵を行う

Steps 13 to 16

13. 発酵 約 2 倍大きさまで

14. 均揉排気

15. 面粉 . を大体正方形にし,使用されることになる焼盤より少しずつ大きい様子

16. 焼盤内側均等に塗薄い層のバター

Steps 17 to 20

17. その後 . した面粉を焼盤に置き,整理平整してから二回発酵を行

18. 酵まで約1.5倍大きさ

19. 表面刷一層卵液

20. そして表面で均衡の刺いくつかの穴

Steps 21 to 24

21. 均等に撒くいくつかの乾香葱後預熱したオーブンに送り,中層180度約20分

22. 出炉後油紙の一枚で焼盤表面に蓋

23. 逆転 button 出パンを,乾くまで温熱

24. パンの表面に一層サラダ酱塗

Steps 25 to 28

25. 均等に撒け肉松

26. その後中間位置から切り開き,二半パンを対折し,その後切りたいサイズにいればよい,注意密封保存し,そしてすぐ食用

便利な料理のヒント

　　1.パンが刷完卵液後に表面で刺穴 , これは後者の焼き作業中に中間膨らむことを避けるため; 2. もし巻いてパン巻に作りたいならば ,焼き15分くらいすればいい;