とても柔らかな小食袋,手で直接引き裂いて食べとても美味しいオー~

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉180g
低粉40g
乳粉 8g
全卵液25g
水 110g
白砂糖 45g
塩 1.25ミリリ
酵母 5ミリリ
扁桃仁適量

どのように作るか 扁桃仁食パック

Steps 1 to 4

1. バター以外のすべての材料をパンの桶に入れて, . 拌まで無乾粉状態に後は柔らかしたバターを置き,引き続き . 拌

2. チェック状態,手でゆっくり支えて薄膜を開き,指で刺破,呈滑らかな円穴はから可

3. 面粉揉め丸して鉢に置き 覆い保鮮膜発酵 1時間

4. 発酵を2-2.5倍大にして後取り出

Steps 5 to 8

5. 均混,排気,再均等に7等分に分け,焼盤に置く

6. オーブンに入れて,第2発酵を行う, 35度, 45分

7. 発 まで 2倍大き後取り出

8. 刷って卵汁,撒いていくつかの扁桃仁片

Steps 9 to 12

9. オーブンに入り 170度上下火,焼 15分ほど

10. 取り出冷放後脱型は可