全麦パンの栄養価値は白パンより高く,豊富な粗纤維 . ビタミンE . B族ビタミンおよび . . 钾などの鉱物が含まれ . 今日はこの全麦吐司中にまた自作の肉松が加えられ 算は健康でおいしくなった!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉195g
全麦粉 100g
乳粉 10g
水 180g
細砂糖25g
耐高糖酵母 5g
バター 25g
塩 4g
サラサソ適量
肉松適量

どのように作るか 全麦肉松トイス

Steps 1 to 4

1. 主材表中の材料 (バター暫置せず) を包桶内に置き,杖子で搅成束状に,その後パン作機 . と面 . 程序を開始

2. 程序終了後に放入軟化後切小塊のバター,再開始 . と面 . 程序

3. 第2 . と面 . 程序が終わった後 取小塊の面粉,ゆっくり . 開き, 引き離せる大片の破れない薄膜, これだけでいい

4. 手上の面包をブレッド桶の中の面包と再混ぜ合わせ,巻巻き,ブレッド桶に戻す

Steps 5 to 8

5. パン桶の上に覆い一枚の焼き油紙,手でその上に水珠を吹

6. 再 上に一枚湿タオル覆い,その後上に包機蓋覆 等面粉発酵

7. 発酵を2-22.5倍大きく,指で刺してみて,穴口変わらないとは発酵済

8. 面粉を排気を取り出し,6等分に分け,ロール円,覆い保鮮膜緩和15-20分

Steps 9 to 12

9. 緩やかな面粉 . 成長椭圆形

10. 翻面後サラソース一層塗り,再肉松一層塗る (両側と上下両端も塗らないように注意)

11. 両側里向折,粘着

12. 上から下へ巻き

Steps 13 to 16

13. 6個の面包もこれを良くし,順番にパンパン桶の中に置き,覆い保鮮膜再発酵

14. 发 まで八分満なら焼くことが出来た

15. パン桶を锡紙で包み上げ 再入包装機の中に入れる

16. パン機 . 焼き . プログラムを40分定時し,焼きプログラムを開始し,焼くとき小さな鉢で適量のバターをパン機に置いて溶かす

Steps 17 to 20

17. 焼き25分時パン機上蓋を開けて,迅速に . 紙を抽出し,その後上蓋包機蓋を覆って,続け焼き40分完了し,趁熱は溶かしたバターをパン表面にブラッシュし,その後パン桶を取り出し,パンをパンネットで注ぎ出して手心温度まで乾か,保鮮袋で盛り上げ,締め袋口

便利な料理のヒント

　　1.初めて発酵時間が長い,だから僕はい蓋一枚焼き油紙再覆湿タオルを覆い,こうすればいずれ保湿,また蒙保鮮膜のように不透気ではない ⁇ 2回目の発酵時間が短く,蓋を保鮮膜が行って,今天暑,室温発酵なら可,必要開始パン機の ⁇ 発酵 ⁇ 機能2. 私のパン機は老式の単管加熱の,だからベーキング時に必要な ⁇ 紙でパン桶を包む上でパン皮が厚くならないように,ベーキング時間で三分の二まで行われて ⁇ 紙を引き出して出るパンパンが腰縮不熟3.パンパンパンからすぐ出して水分散散流し,ハンドバッグ温度まで乾いたら保鮮袋で ⁇ め締め密口で,パンが硬乾くならないように ⁇