この種のパンを使う中種法,極めて柔らか,一皿底の椰汁,とても美味しい椰香プディング . 焼くとき香り溢れ,家の小児はいつも追っていつ食べられるようになるか尋ね . (方子参照ハッチ0328,感謝共有)

あなた に 必要 な 事柄

成分

白砂糖 80g
牛乳 (中種面粉) 50g
酵母粉 (中種面粉) 5g
高粉 (中種面粉) 62g
高粉 (主面粉) 355g
低粉 (主面粉) 32g
砂糖 (主面粉) 20g
塩 (主面粉) 6g
牛乳 (主面粉) 220g
椰浆 (主面粉) 50g
バター (主面粉) 30g
椰汁280g
椰粉 (表面装飾) 適量

どのように作るか 椰粉泡餅パン

Steps 1 to 4

1. 中種: 酵母粉 を 牛乳 に 入れて 中化 し て , 高粉 を 加えて 面粉 に .

2. 室温下発酵は約4倍大きく,内部は蜂窝状呈 .

3. 発酵した面包と主面包の中のバター以外の原料を置込み包機で stirring 20分,その後30gバターを加えて再 stirring 20分 .

4. . 拌した面粉を容器の中に入れて蓋し蓋発酵を2--2.5倍大きく .

Steps 5 to 8

5. 取り出し,圧圧排気後等割りに分け,ロール円後直接焼盤に放置暖か湿った所で二次発酵を行う .

6. 280g の椰汁と 80g の砂糖混合を . 拌して砂糖溶解 .

7. コ汁を一つずつ発酵した面包の上に撒く .

8. 表面撒椰粉 .

Steps 9 to 12

9. オーブン予熱 180度,25−30分 .

10.