あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉250g
白砂糖 40g
牛乳 100g
卵 50g
酵母 4g
バター 35g
バター 30g
卵 30g
牛乳 30g
塩 3g
細砂糖 30g
椰粉60g

どのように作るか 心形椰粉包

Steps 1 to 4

1. 面粉材料後油法揉拡段階まで,基礎発酵が二倍大き .

2. 排気後,分割して8等分,ロール円緩和15分 .

3. ゆるゆる な 面粉 を . 開 円形 に して 椰粉 . に 置

4. 閉口締め締め,緩やか 10 分 .

Steps 5 to 8

5. .

6. 包み良椰粉の面粉 , . 成円形 .

7. 垂直対折一度

8. 再横向対折一度後

Steps 9 to 12

9. 中央から切り離し,底部2センチ残切らない .

10. 切面逆転を上に向ける

11. 全て整形完了後二回発酵 発酵完了後刷卵液 .

12. 180度オーブンの中層に入預熱 18分ほど上色均等から . 可 .

13.

便利な料理のヒント

　　椰粉馅制作方法:バター軟化後細砂糖追加 ⁇ 拌均等,再追加卵子 ⁇ 拌均等,追加椰粉 ⁇ 拌均後加入牛乳 ⁇ 拌まで吸収,分割8等分待用 ⁇