一款可愛くて柔粘香甜の萌包, シェシェハッチのシェア,主にその整形方法ほんとは奇妙思案だ,なぜパンが発酵焼製の過程で大幅膨張するので,そう作った人は知っている, 南瓜のような紋路が深い造型は達成するのはまだ比較難い,そして中には . 入れ . しかしこの結線法で,可愛 realistic pumpkin pack は達成することができ, 恐れない発酵焼後紋路が浅くなまたは消えた . 当然 . これはまだ一定の忍耐が必要で , 包括焼前の縛線と焼後の解線 . 下に私たちが見てみて萌包 はどのように . 造されたらね! (私の材料中南瓜泥を10g加え,相応に点水を減らした . 原則は南瓜泥70g,水70-80g)

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉205g
全麦粉 35g
酵母 3g
乳粉 10g
水 60g
南瓜泥 80g
卵液 25g
バター 25g
粘米適量
自作糖桂花適量
自製蜜豆適量
塩 3g
白砂糖 30g

どのように作るか 全麦粘米南瓜パン

Steps 1 to 4

1. 南瓜蒸熟後 . 泥にして ,再炒して余分な水分を去 .

2. 南瓜泥の湿度は後者の加水量に関係する,だから加水するとき一度加水して終わらないで過湿を防ぐ .

3. バター以外の他の面皮原料混合 .

4. (酵母も先置かず (水先約10%残し,場合に応 . 追加

Steps 5 to 8

5. ）

6. と成团後 , 冷蔵庫冷蔵 30 分 .

7. (膜を助ける)

8. 放 内包機 中 と面約 15 分 , 面粉拡張 しかし 引き離された膜容易破 .

Steps 9 to 12

9. 軟化したバターを加え,さらに . 面約20分 .

10. 最後 は 面粉 を 取り出し 打ち ちょっと し て , より 薄 で 不易 破 の膜 を 引き出せる まで .

11. 暖か 湿った 所 に発 まで 二倍 大 .

12. 粘ミガガ は 普段 料理 作る より 水 が 多い 稀な 米飯 に 煮, こう 冷た で 硬らない .

Steps 13 to 16

13. 加入 自作の蜜豆と糖桂花混合均 .

14. 少し冷後約35g 1個合計8個 に分 .

15. (元方45,私は恐れて作大きすぎ焼盤置けられない)

16. 発好的面粉 を 8 枚 に 分 .

Steps 17 to 20

17. 像 が 面粉 を 手心 に 折り そして 輪 を する と, は 丸丸 面粉 .

18. ローラウンドの面粉蓋に保鮮膜松驰 15分 .

19. 取 一 面粉 . 扁 .

20. グルー米馅 に 入 .

Steps 21 to 24

21. パック のように閉口 .

22. 今回 8 のよく .

23. 図のように,私は短線下で, 原方には説明方法がない, は自分摸索した, もしより良い方法がある自分の使用 .

24. (線は事前に一層油塗ることが)

Steps 25 to 28

25. 巻き米形状に,少しゆるせる, 発酵後皮破らないように .

26. 底下 で 結ぶ .

27. 翻面下へ下放 .

28. 一つずつ 入焼盤, ある一定の間隔 .

29. オーブンに入れ,底下置一皿熱水,天熱は発酵せず,天冷発酵,も開いて一会再消すことができる,柔軟調節 (熱水冷たして変えることができる) 発まで1.5-2倍大 .

30. 発良い面粉,押し反射しないがわずか緊張力 .

31. (この描写は愛と自由から)

32. オーブンは実際焼くの温度より高い15-20度予熱,オーブンに入れてから180度15-18分 .

33. (上色過深ゲイスチ紙)

34. 出炉後刷一層バター, 冷後軽く下線しては . できる

35. 最後 中央 に 切餅 を入れ , 一 realistic pumpkin は OK で .

36. 完成品

37. 完成品

38. 完成品

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 水先10%ほど残し,状況により追加 ⁇ 南瓜泥水分が多い , もっと先少少し水を加え ⁇ 2 ⁇ 焼の温度時間 ご自宅オーブンの अनुसार調整してください ⁇ 3 ⁇ 線 私が使袋飯子用の少し厚い綿線 ⁇