今日は2つの特大トースを作り, この純卵乳トースは,表皮脆脆,内部柔軟,乳香濃い,鍵は自分の材料を選択し,両方栄養も安全 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉粉500(2個450のトース)g
酵母 4g
白砂糖 50g
牛乳220 (面粉吸水性加減に基づ) g
卵 1個
乳粉 20g
玉米油 30g
塩 1 小匙

どのように作るか 純卵乳トース

Steps 1 to 4

1. 高粉 . 糖 . 塩 . 牛乳 . 乳粉 . 卵子を混合して面粉に,混ぜ砂糖完全に融合する後,酵母を加えて混ぜ厚膜に出る .

2. 5回分追加トウモロコシ油 (毎回油と面粉を混ぜ均後再び油を追加,少量徐々に油を追加して混ぜ均),完全に拡張状態(出薄膜) .

3. 面粉発酵約1時間から二倍大き .

4. 面粉を排気を取り出し,平均に6枚に分け (2個450gのトース) ,丸揉み,蓋保鮮膜緩和20分 .

Steps 5 to 8

5. 一 個 面粉 . に 円形 .

6. 左右対折 .

7. 再 面皮上下 . を開けて長条となり,その後上から下から巻き上げ .

8. 整形した面巻をトース箱に入れて,最終発酵を行い,発酵8.5-9分満まで,表面刷卵液 .

Steps 9 to 12

9. オーブン 140度予熱,中下層,上下火,焼 35分ほど .

10. 焼熟後直ちに脱型を取り出し,側扣放涼,涼透後袋装密封保存 .

11.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 焼き時間 ⁇ 温度 自分 の オーバー に適応調整 ⁇ 2 ⁇ ベーキング過程で,発見パン表面が色った後 ⁇ 紙の一層を覆うことができる ⁇ 3 ⁇ この種類トイスを作るには注意面に揉まなければならない,必ず堅固な膜がある ⁇