あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 375g
酵母粉 5g
白砂糖 75g
乳粉 15g
卵液 45g
水 195グラム
バター 38g
塩 5g
黒芝麻酱適量

どのように作るか 黒芝麻様式パン

Steps 1 to 4

1. バターを除くすべての材料放入包機の中,選択する一 . 拌程序20分;

2. 放置半時間後再追加バターし,次の . 拌程序を実施20分分;

3. 搅拌した面粉を盆に置き,蓋に蓋静置発酵を2.5--3倍大きく,指が押下反弹しない;

4. 4小部分に分割, 排気ロール円して蓋の上に保鮮膜静置20分;

Steps 5 to 8

5. . 发した面粉 . を模具大きさの円片にし,ナイフで余分な部分を削り去り,他のものは同じように備え做好;

6. 一枚の上に黒芝麻酱を敷き,また覆い一枚,同じ処理;

7. 反復数回後最後の片を覆い;

8. 円等を八部に分け,隣接する二枚を相対折叠する;

Steps 9 to 12

9. 残り同じ処理してそれらを円形模具の中に入れる;

10. それ を オーブン に 入れ,同時に 鉢 の 沸水 に 入れ, 蓋し, それ を 暖かく湿った環境 で 発酵させ;

11. 発酵した面粉表面に刷層卵液;

12. 再 170度予熱したオーブンに置き,中下層, 30分,約15分後に上に層 . 箔紙で,上色を過重防止するために;

Steps 13 to 16

13. 30分後に香噴射の . 芝麻酱花式全麦包 . は出炉して;朝食が上一瓣来,とても良く楽し .

14.

便利な料理のヒント

　　1.使用後油法面包機と好面团後 冷蔵庫に入れて低温発酵を2.5倍に大きく, 排気 ⁇ 整形を取り出して, ⁇ 上15分; 2. ⁇ 好的面包 ⁇ に模具直径大の4-5円片 ⁇ り, 円片表面に塗布一層黒芝麻酱を, 再叠上一円片, 同じ塗布一層黒芝麻酱を; 最終面直接上に蓋する; 円形上それぞれ切りに等しい8枚を, 隣接の2方向同じ方向を逆に置いて; 3.それらが模具の中に配置し, オーブンに入れて発酵, 忘れずに水を一碗盛り, 湿った環境を避けて, 模具が約八度まで満たされる; 再表面面面層卵液包; 4. 180度温度, 中層, オーブン紙箱 (オーブン箱上の状況に応じて35分以下), 注意を調整し, 状況を観察するために, 紙箱の上に保存します 15分くらい後, ⁇ の色を ⁇