全麦パンの味覚と味はそれほど良いわけではないが,しかし低油低糖,栄養健康 . ~

あなた に 必要 な 事柄

成分

全麦粉 300g
水185g
乾酵母 4.5g
白砂糖 12g
オリーブオイル 12g
塩 6g

どのように作るか 全麦パン

Steps 1 to 4

1. 全材料を包桶の中に入れ,開始と面程序面面10分揉んで滑らかな面粉に

2. 開始発酵モード,時間1時間30分

3. 発酵終了後面粉を取り出

4. 均揉排気,二份に分割,起き15分

Steps 5 to 8

5. . 面杖で面粉 . を成長形面皮を

6. また 一方からゆっくり巻き

7. 巻まってからもう一度発酵を行う, 38度, 40分

8. 発酵した面包を予熱したオーブンに入れて, 200度,焼 20分ほど

Steps 9 to 12

9. 表面金黄まで焼き即可

便利な料理のヒント

　　全麦パン は 膨張段階 まで 必要 ⁇ 滑らかに だけ ⁇ で ⁇ それはまた普通のパンのように酵母化することが2-2.5倍大きくなり,指指が面粉插塊の中染,後取り出し,孔は後縮と崩壊しない,すなわち酵母化完了 ⁇