あなた に 必要 な 事柄

成分

パン体: (水+卵子) 190g
食用油 30g
白砂糖 50g
高筋面粉 300g
酵母粉 3 (1 小匙) グ
白砂糖 100g
肉松 (装飾用) 適量
塩 3 (1/2 小匙) グ
⁇ 萝酥皮: バター 60g
卵 25g
低筋面粉 150g
泡打粉 2 小匙 (4) g
サラソ (装飾用) 適量

どのように作るか . 萝肉松パンデ

Steps 1 to 4

1. すべての作パン体材料はパンパン桶の中に入れて,選択発面粉機能,発面粉を揉めて2倍大きく発酵する;

2. 発酵した面粉を取り出して,40g重量の小面粉に分けて,揉め丸し保鮮膜に覆って醒める20分;

3. 起発した面粉を . 面杖で . 図じの円形に . める;

4. . れたパン胚を焼盤に入れて最終発酵を行う;

Steps 5 to 8

5. パン胚発酵の過程で . 萝酥皮制作:バターと砂糖と共に卵打機で混ぜ均等,微細打散;

6. 追加卵液引き続き . 拌バター色が淡白になり,図に示すように尖角を引っ張ることができる;

7. 筛入低筋面粉と泡打粉混ぜ成無乾粉の . 萝酥皮面粉に,醒 . 15分;

8. 取小片の酥皮面粉,約 20 g;

Steps 9 to 12

9. 刀面トラパになって薄薄な面片になり,刀で切り離;

10. フライを均等に覆って発酵良く (元々新発酵の2倍大きい) のパン胚の上に;

11. 均等な刷上卵黄液,進180度予熱したオーブン,火上180度,下火160度,ベーキング約15〜20分;

12. 焼けたパンが寒くなった後,歯刀でパンを中間から切り離し,しかし切断しない;

Steps 13 to 16

13. 適量肉松切りにする;

14. 適量サラソースをパンの底の上に塗り,貼合のために;

15. 接合したパンの上側面に均等にサラソース塗り,そして貼上一層肉松;

16. 製造完了した . 萝肉松パンパック完成品

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ ステップ3での操作,主に面粉中の汽包を追い出して,パン完成品組織均一にする;2 ⁇ 作るとき,白糖をなるべく混ぜ溶かし,筛内粉混ぜまで面粉均一無干粉即可,混ぜすぎ長く起筋する,影響 pineapple皮の脆脆;3 ⁇ もし作る pineapple面板時,ナイフ拖拍しない,可以用鮮保膜包む小面粉, ⁇ 杖面 ⁇ をパン形状の大きさまで再覆う;4 ⁇ 上に焼冷パンを半分に切割する,絶対切断してはいけない!