美味しい朝食パン . 原材料:高筋粉粉300g . 細糖60g . 蜂蜜20g . 酵母7g . 吉士粉20g . 塩6g . バター60g . 牛乳80g . 卵 50g . 水40g .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
細砂糖 60g
蜂蜜 20g
牛乳 80g
バター 60g
水 40g
吉士粉 20g
酵母 7g
卵 50g
塩 6g

どのように作るか 金牛角パン

Steps 1 to 4

1. 原料こんな~~

2. デップオーブンを速熱段180度に調節し,焼製15minほどならじめる

3. 加牛乳 . 卵子と水をゆっくり混合して乾粉なし;

4. 機械を迅速に変更し, . 拌約 5min 表面滑らかでできる引っ張出粗糙な薄膜;

Steps 5 to 8

5. 軟化した後のバターと塩を加え,混ぜて面粉が薄膜状を引き出せるまではよい;

6. 面粉を取り出し,揉丸,自然緩やか 10min;

7. 平均分割して50g 1小面粉,揉丸,発酵を1倍大きく;

8. 面粉を操作台に置いて,擦って水滴状にする;

Steps 9 to 12

9. . 開き,巻き牛角状に,焼皿に置く;

10. 最後起き発 1h まで体積 2倍大きい;刷卵液

11. デップオーブンを速熱段180度に調節し,焼製15minほどならじめる