あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
細砂糖 40g
即干発酵粉 3g
卵 25g
牛乳 150g
有塩バター25g
紫薯馅 200g

どのように作るか 紫芋吉祥袋

Steps 1 to 4

1. 紫薯蒸熟,趁熱搅成泥,鍋内置少々植物油,放入紫薯泥に,加える40g細砂糖,翻炒細砂糖溶解まで,溢出放涼備用 .

2. 面粉の材料を後油法で拡張段階まで揉める .

3. 温暖所にして基礎発酵を行 .

4. 基礎発酵終了後, は面粉を軽圧排気取り出し, 6等分に分割し,ロール円後緩やか 15 分 .

Steps 5 to 8

5. 取 一 緩和 後 の 面粉 . 円形 に, 引出 四角整成長正方形 .

6. 製法3 の面粉覆面後圧薄底辺 , 敷き紫薯 . め .

7. 将面粉を上から下へ巻き筒状に,収口处締め,切3刀将面粉を4等分に分割し,頂 . 切らない .

8. 切口を開けて,二頭小面粉交差し, 作ったパンを暖か湿った所置最終発酵を行 .

9. 発酵終了後,表面刷卵液,180度オーブンに入り,中層,焼 15分 .

10.

便利な料理のヒント

　　紫薯 (学名:Solanum tuberdsm) は黒薯とも呼ばれ,薯肉呈紫色から深紫色 ⁇