あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉250g
白砂糖 45g
塩 3g
乾酵母 5g
卵 25g
水約 110g
バター 10g

どのように作るか ブラウベリー排包

Steps 1 to 4

1. バターを除くすべての面粉材料入れの中包機 .

2. 甜面粉程序約30-40分,バター追加,再開始甜面粉程序30-40分 .

3. この時 は面粉伸開し,破裂しやすいない薄膜がある; 発酵 40分ほど .

4. 浸面粉刺穴返弾せず,返縮せず .

Steps 5 to 8

5. 面粉排気後 50g/個の面粉に分割 .

6. 巻円後蓋に保鮮膜静置10-15分 .

7. 1 を取先 . 成円形 .

8. 再成長巻条 .

Steps 9 to 12

9. 全部巻好後 , 蓋に保鮮膜発酵30分 .

10. 表面 に 卵液 , オーブン 予熱 180度 .

11. 押上三列果酱 .

12. オーブンに入り,中層上下火,15分ほど,表面金黄に準 .

13.

便利な料理のヒント

　　1.乾燥後,表面は圧して糖霜装飾 ⁇ 2.糖霜方法: 適量糖粉を少しずつ水沸かし, 分開混ぜ糊状にしては ⁇ 可 ⁇ 3.良い揉面粉が非常に弾力で,粘らない手,と思った成品がとても硬くなり,結果成品が香り柔らか,特におい食べ ⁇