古風のパン

　　基本は愛と自由のレシピです,私は半分の量を使い,少し加えて変更を少し,このレシピずっと多くのパンを作る好きな友人が追い求め,本当に成功率高い,私はレシピ主料の中の水と乳粉を置き換え,直接鮮乳で置き換え,提案は酵母であろうと主料,液体量はゆっくり加え,粉粉の吸水量が異なるため .

あなた に 必要 な 事柄

成分

酵頭適量
高筋粉1005g
低筋粉45g
酵母 3g
細砂糖 12g
水115g
高筋粉1005g
低筋粉45g
白砂糖 50g
塩 3g
牛乳 35g
卵 45g
軟化したバター 35g
溶けたバター適量

どのように作るか 古風のパン

Steps 1 to 4

1. 酵頭の中のすべての食材を置いて一緒に混ぜ均,推薦用杖子とても粘,蓋保鮮膜,夏この温度は三時間もかからず発好了し,面粉膨張,ピック開は蜂窝状である .

2. 主料の中バター以外すべての原料を置パン作機の中,酵頭引っになって数小塊も入れて一緒に,最好先液体,砂糖と塩を対角線に入れて,最後にすべての粉末,選択と面粉程序を加え,二十十分後面粉滑らかに拡張段階追加軟化バター,続けてと面粉二十分

3. ペーストが完全段階までかどうかチェック,軽く手袋膜をかける

4. 蓋保鮮膜常温発酵を一時間半,指の粉染刺一穴は収縮しない後もいい

Steps 5 to 8

5. 取出として三枚に分け,各枚長条磨いて互いに絡み接盤に花球状

6. 整形良後湿度発酵約50分膨張八分満

7. オーブン予熱170度,下層,30分くらい,私は色があまり深くないので差数分時にゲイス锡紙が,出炉後直ちに抹して溶けたバター

8. 美しい糸を引き出

便利な料理のヒント

　　次の日もっと食べ