以前ずっととても好き食べ桃リ醇熟パンを,食べ上がとても咀強,味味超す 今ほとんど外で食事し,パン屋に行く回数もたくさん少ない,今日この牛乳香味の超重なアル熟トイスが私に回味して久しぶりのアル熟パンを,同時に避けました方法脂肪酸と各種添加物の危害,来い,私たち一緒に健康のために加分,DIY始めよう~ (下記主材はスーブ種として,吐物は副食原料として~)PS:この制作時写真撮が少ない,残念ハ~

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉20g
水 100g
卵 1個
牛乳 50g
塩 2g
細砂糖 50g
乳粉 15g
高粉250g
湯種 90g
酵母粉 4g
バター 30g
乳油チーズ 1枚
黒芝麻 20g
葡萄干 40g

どのように作るか 朝食食べ暇がないとそれを食べればいい- . 自作超酒熟北海道乳香トイス

Steps 1 to 4

1. 湯種中の材料小火加熱して紋路を描くことができる,待つまで放涼後冷蔵庫冷蔵 12時間備用 .

2. トース原料の中,バター以外のすべての材料を面粉に揉み,起筋まで揉んだ後,追加バター続け揉み,まで完全にステージ .

3. 部屋温度下で発酵を2倍まで大きく, を面粉を容器から取り出してからまた揉めて面粉, を発酵生成したガスを排出し出し, さもなければ焼いたトースは穴穴があるだろうオー, 再び揉面は内小気孔分布をより均等にすることができる, 焼いたトース組織は細細 .

4. 面粉を 3 個に分けて丸揉み , 覆い保鮮膜および室温で置いて醒発 15 分 .

Steps 5 to 8

5. 取る一醒発した面粉, . 面杖 . 成長条状面片, 对折後再 . 開, 幅と土司模の幅一致,巻き, 入れて土司箱, 収口は下向き覚えてお ha .

6. チュースト箱蓋を加えてオーブンに入れ,底部に碗熱水を置,水冷後思い出に交換し,開始最終発酵を行 .

7. 発酵まで面团長までトース箱 9分満になる時 .

8. トース表層で卵液一層刷,180度オーブンに送って10分ほど焼,トース箱を取り出して,また卵液一層刷,加盖 . 紙 .

9. 覆い锡紙後温度を200度まで調整し,さらに焼 20分すればいい, オーブンから取り出してすぐに脱箱し, 冷却までと手心温度ほどの時まで, 保鮮袋に入れて密封 .

10. もしパンが暖かいと入れると,パンの味感に影響を与え,湿度があまりにも高く,食べ上がって粘り,最好は夜焼き良し,朝再切片ハ '

11. よかった 開 . ぞ~

便利な料理のヒント

　　若雪の私房小チップ:1. 拡張段階とは薄膜を引っ張ることができる,しかし薄膜はまだ簡単に破裂し,そして破裂する穴口も不規則形状呈 ⁇ 2.判断する面粉が発酵良くないか:指指の上粘点油, ⁇ 下去,もし面粉が反発しないと表示発酵良く,逆に,面粉がすぐ反発の説明まだ続けるべき.3.初めて180度焼く前に,オーブンを事前に予熱3分する,このようにすれば面粉正常膨張 ⁇ 4. 面粉を巻くまで時,必巻き締め,隙間がない,さもなければ作り出した土司内部が空洞の有る ⁇