あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉100%
水 60%
バター 10%
白砂糖15%
塩 1%
乾酵素 4ミリリ
粉乳 5ミリリ
ピザ酱が味わいに追加
ソーセッツ味わいに追加

どのように作るか ソーセッツ食パック

Steps 1 to 4

1. バター以外の主補料混合;

2. 揉至拡 (この要求は苛刻ではなく,直接最終成品の味覚に影響し,経験がない同学が努力すべき);

3. 軟化したバターを加え,引き続き面粉を,バターを面粉に揉める;

4. こうすれば初めての発酵が可能で,面粉は保鮮膜を覆い,室温発酵を2倍まで置く (普通制作,バターの中を粉粉し,面粉が油放す前の滑らかさと柔軟さを取り戻して下の制作が続ける) ;

Steps 5 to 8

5. 分 into 小面粉後揉円,面粉収口を下に向け,案板の上に . 面杖で . 成長円形;

6. 抹均ピザ酱;

7. 撒く事前に切ったソーセージ;

8. 下から上へ巻き,巻く際注意両側わずかに中へ収;

Steps 9 to 12

9. 巻好緊密圧縮して両端細中間鼓の纺锤形となり,温度35度 . 湿度80第二次発酵を行い,発酵を二倍に;

10. 発酵した面粉表面に卵液刷いて;

11. 尖った小刀で面粉のトップに一口を描き,予熱したオーブンに入れて,オーブンの中央,上下火均等調節180度,約15分,表面金黄色まで焼

12.

便利な料理のヒント

　　一種類の簡単簡単操作のパン,ステップ7で,またいくつかのトウモロコシ粒を追加することができ, ⁇ めの変化がたくさん,自由演奏することができる,例えば調製いくつかのクリーマーチーズを作 ⁇ め,まとめ底酱把握いい水量,固体粒子切断し,大きさよく制,この種類のパンの面粉制作はほとんどの甘パンに適することができる ⁇