あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉250g
バター 30g
卵 2個
牛乳 70ミリリ
塩 3g

どのように作るか パン

Steps 1 to 4

1. すべての材料入れ包機 に置き, と面程序 .

2. 面和好後 , 面粉を小塊に分けて再包桶の中に入れて再1小匙酵母を加え ,もう少し高粉を加えて二度と面程序を行 .

3. 手で挤圧発酵した面包 を , 面包 内 の ガスを排出させる .

4. 排気後の面粉をロールラウンド,包み保鮮膜,室温にして醒発15分 .

5. 醒発した良い面粉, . 面杖で . 成円形,円形の幅需要とトイス模等長 .

6. 上 から巻き

7. . 巻きになって一長条 .

8. 巻いた長条を置いてトースモリに .

9. 38度近く,85%の湿度の環境に置いて8分満まで発酵 (もし蓋付きのトースを作れば9分満まで発酵) .

10. 発酵したトース表面刷一層全卵液 , それは予熱したオーブンの焼焼に入れることができる .

11. 165度, 35分くらい .

12. 書いた材料の中の糖と酵母用量 放った .

13. 砂糖は 45g,酵なし初めてと面粉加 2 小匙約 3g,第二次と面粉加 1 匙 .

14. パンを作高筋粉末で,私は低粉に書きました .

15. もクリームと砂糖加えなければならない