海 snail bread

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉175g
低筋面粉 75g
牛乳 130g
卵液 25g
塩 3g
酵母 3g
白砂糖 35g
バター 25g

どのように作るか 海 snail bread

Steps 1 to 4

1. バター以外のすべての材料を面包機に入れて, 1 揉面程序完了後バターを追加し,再び 1 揉面程序揉拡段階まで .

2. よ揉めた面粉を保鮮または湿タオル覆って基礎発酵を行い, 今気温高,室温下一時間で完了できる

3. 發好的 群面量は元の 2 倍であり,指で穴を刺回転しない

4. 取出面粉揉めて排気,分割して60g一の面粉6-8個,ロール円松 . 後蓋保鮮膜を行い中間発酵20分

Steps 5 to 8

5. 発酵完了磨成長40cm程度の長棒,模具沿下から上へ巻き上げ,締め収口置烤盤上二回発酵 (まだ室温で行える)

6. オーブン予熱,表面刷卵液後焼き . 空調鍋を165度5分(オーブン約180度18分) .

7.