パン作機版土司

あなた に 必要 な 事柄

成分

中筋粉粉 300g
牛乳 120g
卵清 40g
酵母粉 3g
白砂糖 20g
食塩 3g
バター 20g

どのように作るか パン作機版土司

Steps 1 to 4

1. バターを除くすべての材料内包機を開始揉面程序

2. 加入バター開始第2揉面程序

3. 発酵原面粉に2-2.5倍大き出し出排気整形

4. 面粉を2枚に分けてそれぞれ . 型成舌形巻き平置中包機内再発酵

5. 発酵成原面粉2-2.5倍大きい 表面刷一層卵黄液起動ベーキング程序

6. 成功:

7. 内部組織

8. 内部組織