ヨーグルトは私が毎日飲まなければならないもの,常に単純なヨーグルト飲み,必ず飽きる,そうでヨーグルトで料理制作始め . 第一次試みヨーグルトを使ってパンをつくる,思いもしなかったパンの内部組織がこんな細細になる,本当に意外収 . ,当初はパンが酸発するだろうと考えていた,実際は大は心配する必要ない,発酵後に少し酸の味がない,そして満ちた発酵の香り .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
ヨーグルト 200g
葵花種油 25g
乳粉 20g
酵母粉 2g
精塩 2g

どのように作るか 中種ヨーグルト排包

Steps 1 to 4

1. 制作中種面粉:容器の中にヨーグルト追加,

2. 250グラム高筋面粉と酵母粉追加,

3. 筷子で混ぜて無乾粉状に,室温 . 発1時間,

4. . 発した中種面粉の中に,追加 50g 高筋面粉,葵花種油と乳粉,

Steps 5 to 8

5. 混成光滑な面粉になり . 煮30分,

6. . 発の良い面粉,分割して8枚に,ロールラウンド,

7. 取小さな面粉を, . 長,

8. 巻として巻き,閉口締め,

Steps 9 to 12

9. 残りの小面粉も同じように良い,码入らない粘焼盤,

10. オーブンに熱水の一盆を置き パン丸を入れて置き 20分 . め,

11. . 发したパン塊表面に一層全卵液刷,

12. オーブン,中層,上下火 180度,焼 15分,

Steps 13 to 16

13. 焼けた中種ヨーグルト排袋,

14. 内組織は細かくて,

15. もう 一枚 見てみよう .

16.

便利な料理のヒント

　　ヨーグルト で パン を する 時 , 水 を 加える必要 は ない , 完全に ヨーグルト で 水 の 代わり 和面 に は ⁇ 得る ⁇