覚えて昨群で誰かこのトースがどのようにおいしいと言うとき,私もちょっと当然ない,じゃなくてトースですか?できるほどおいしい? そして群の中の人が二連三のすべて作って,そしても一致好評,好奇心を持って私も迅速な試してみました,当時用でも直接法,結果本当に意外にして,味感と味は本当に一般のトースよりもずっと良い,後では次に百分百中種の,効果はより良い,家の中の口タイトの人も何種言えるものがない,したがって,この百分百中北海道は司家でよくあるの一品になった 吐 . この方子も妃珠先生の方子,ただし元方は96グラムの牛乳,私後は85グラムに変えました,なぜ粉粉吸水性異なる,作る親たち酌量増減せよ,この種トースの水含量が高い,焼き良後焼ネットに置く冷却でも圧出印を,私の神刀を使っても良く切らない,だからや引き裂いて食べよ,一枚の組織引き裂いたの感じがすごい!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
淡クリーム 85g
牛乳 85g
タンパ 45g
白砂糖 54g
乳粉 18g
バター 12g
酵母 4g
塩3.6g

どのように作るか 壊して食べなければならないトース - 百分百中種北海道トース

Steps 1 to 4

1. へ パン桶 に 牛乳 85g,クリーム 85g,砂糖 9g,タンパク質 21g . 入れる

2. 次に追加 300g 高筋面粉,埋め入 2g 酵母,開始パン作機と面程序および 10分 .

3. 6g軟化したバターを加え,それからさらにと20分 .

4. と良い面粉蓋保鮮膜に入冷蔵庫冷蔵 17 時間以上 .

Steps 5 to 8

5. パン桶の中へ白砂糖45g,塩3.6g,乳粉18g,タンパク質24g .

6. 冷凍した面粉を細切りに入包桶の中に入れる .

7. 最後埋め2g酵母開始と面程序と10分 .

8. 6g軟化したバターを加え,それからさらにと20分 .

Steps 9 to 12

9. この時 面粉 は完全に拡張段階 に 達している .

10. 面粉排気を三等分に分け,ロールラウンド後蓋保鮮膜松驰15分 .

11. 面粉を再排気 . に牛舌状 .

12. 一端 から巻き 起 .

Steps 13 to 16

13. また . 開巻き 上 , こう 反復 三 回 .

14. 最後に巻きした面粉をトース模に並べ .

15. 蓋湿布室温発酵 .

16. (冬には暖かいところで発酵が必要なら)

Steps 17 to 20

17. 当面粉送至トース模約八分満時には卵液刷り .

18. 前熱したオーブンの下層に入り,上下火175度約36分,中途に色いい後は及时の蓋に锡紙 .

19. 完成品図 .

20. 組織図 .

Steps 21 to 24

21. 組織図 .

22. 組織図 .

23.

便利な料理のヒント

　　1. と良い面粉非常に柔らかい, 整形時には手に粘点トウモロコシ油比較好操作 ⁇ 2. 焼時間と温度は個人のオーブンに応じて調整する必要 ⁇