超軟蜂蜜ポテト泥小パン

　　Nina.Lu童鞋言う通り,いい食べは決して偶然ではない,遊焼焼こんな長い,ようやく敢えて自分の考えを持て,ようやくどんな参照もなく何度調整配って自分の欲しい小さなパンを出せました,組み合わせた蜂蜜小さなパンをの脆底,当たり前が私のお気に入りのパンとなりました . 撮影効果以外 すべてパーフェクトだ !

あなた に 必要 な 事柄

成分

ポテト泥 70g
高筋面粉 300g
白砂糖 40g
乳粉 17g
小卵卵1
炼乳 20g
淡クリーム 30g
水 50g
酵母 3g
バター 20g
塩 1g

どのように作るか 超軟蜂蜜ポテト泥小パン

Steps 1 to 4

1. バター以外,すべての材料混合,まず慌てず水を加え,小麦粉を混合して粉屑状に,まず四十グラム水を,在 面粉の湿度に従って調整,約五十グラム水

2. 基本出膜まで加油二十gバター続け出膜

3. 面粉発酵を二倍大きくなり,排気を取り出し,あまり長く揉めなく,もしあまり湿れば案板に面粉を一つ撒いてよい

4. 面粉を約八十グラム小面粉に分割し, . 開,巻緊,中間から切り離す

Steps 5 to 8

5. 二 スプーン蜂蜜,一 スプーン水,一 スプーン油混合 .

6. 整った面包発酵を二倍まで大きく,第五部の混合液体を均等ブラッシュして面包の上に,多ブラッシュ点,その後焼盤に油を少し注ぎ,少量水 (私は推定それは水煎包の原理と同じだろうよ)表面洒落熟芝麻 .

7. 190度約十七分 (自宅オーブンの調整による)

8. 出炉よ,撮影撮影効果以外,すべてが完璧で,検証した友言った,好食べ決して偶然ではない,嬉しい正儿八经の自分の考えと経験まとめ最終書いてレシピと皆と共有する,絶対試してみる価値がある!

便利な料理のヒント

　　水をゆっくり加え,粉粉の吸水量に基づいて調整,僕が使うウォルマ買った惠宜高筋粉粉,難しい膜出,なぜあげたジャガイモ泥,か出比較満足の膜,加上包はトース要求ほど完璧な手套膜ではない,だから最後に出た小パン味感はまだスーパーいい!焼盤の中加油はパン底部酥脆の鍵!もしトラブル怖いから第4部から直接作って自分の欲しい形状に発酵することができますよ,またいい,加えた少量ジャガイモ泥食べ帯はあなたの大驚き ⁇