これは私自身通常の時経験に従って思いついて盲配するレシピ, 思わず作り出効果はとてもよかった,主材料はパン体材料,補材料は表面乳酥の材料,乳酥十分僕がパンを2回作った使い . 第一次発レシピ,まだ見大師たちがどれほど指教オー .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
純牛乳 160g
白砂糖 60g
塩 2g
全卵液25g
耐高糖酵母 3g
前面 100g
無塩バター 32g
バター 35g
綿白糖または糖粉 20g
低筋面粉 50g
全卵液 (刷表面)適量

どのように作るか 乳酥辫子パンケーキ

Steps 1 to 4

1. 主材料中のバター以外のすべての材料を先液体先固体後の順序で包機の中放置,開始および面程序

2. 約25分後,追加室温軟化したバター (今回怠惰はバターを小粒状に切っていない) 続開始と面程序を面粉揉むまで拡張段階へ,盆に置き蓋上湿タオルまたは蓋子発酵を二倍大きく

3. 発酵した面粉を排気取り出し,取り出100gを冷蔵庫に入れて冷凍次回として老面として使用し,残りは12等分に分け,覆い保鮮膜静置10〜15分

4. 緩やかな面粉磨成長条状, 2 の組で,編成辫子 .

Steps 5 to 8

5. 編法 ご覧地図

6. 見図

7. また地図を見

8. または見地

Steps 9 to 12

9. 編み済

10. 編んだ辫子を烤盤に置いて最後の一回の発酵を行い,锡紙買忘れて,ただし直接烤盤に置か .

11. 発酵時は乳酥粒を作ることができる, 補料中のバター (軟化不要) . 糖粉 . 過筛の低粉混合, 着用一次用手袋を材料を小粒状に擦る .

12. パン塊発に2-2.5倍大きく,刷り卵液上,乳餅粒撒き,予熱したオーブンに入れて 180度 , 18分 .

Steps 13 to 16

13. 出炉 .

14. その組織を見,ナラース, 自分作のパンは香だよ!

15. いい見て食べにいいオー

便利な料理のヒント

　　老面は私が上回作ったパン時特意に残した一枚の面包,加えた老面パンがどんなに味わいと味感上でわずかに直法よりの一組,もっとパンを組織を良くできる!只要毎作パンが最初に発酵した面包を一枚残して,冷蔵庫冷凍に置くだけでいいあ,使う時は先に一夜冷蔵庫に置いて解凍できますが,そんな簡単,何楽でないために?