パイナップ包はいつも多くの人のお気に入り,そしてそれは重要なことはあの脆脆なパイナップ皮以上にない . 松葉皮を作ったお食事には,そのレシピ,乾湿度,焼き温度及び包みの手法,非常に重要~ あまり言わず,見図が語りましょう . パン体レシピ: 高筋粉粉150g,乳粉1大匙,塩1/4小匙,細砂糖30g,卵汁1大匙,酵母1小匙,水70g,バター15g 松葉皮レシピ:低筋粉粉50g,糖粉25g,塩一小匙,卵汁1大匙,乳粉1/2小匙,バター30g

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 150g
水 70g
低筋面粉 50g
糖粉25g
塩 1/4 小匙
細砂糖 30g
卵液適量
酵母 1 小匙
バター ( ⁇ 麻皮で30g) 45g

どのように作るか . 麻包

Steps 1 to 4

1. 面粉揉めるまで展開段階,至るまで28度くらいに発酵1時間くらい .

2. 発酵 を 2.5 倍 大 に,指指 で粉末触穴 を刺 , 穴口 は 縮らない で . が

3. 排気, 4部に分割,ロール円,中間発酵15分 .

4. 中間 発酵 時 は パイナップ 皮 準備できます .

Steps 5 to 8

5. 軟化したバターを卵打機で . まで白し,砂粉,塩,乳粉に注ぎ, . 拌均一 .

6. 三分追加卵子液 .

7. (毎回充分に卵液とバターを混合してまた次のステップを加え,油水分離し, . 萝皮の脆さを影響する)

8. . 拌油と卵液が完全に融合するまで .

Steps 9 to 12

9. 倒入低筋粉粉,軽く混ぜ均 .

10. (卵打機 を 使わない, スプーン で 軽く切 stir は . いい .

11. 必ず揉面方法で . 拌してはいけず,粉末起筋影響粘性)

12. 混ぜまで滑らか不粘手即可 , 案上施薄粉 , 松 . 皮を磨成条状に , 4枚に切 .

Steps 13 to 16

13. (以下パッケージパイナップ皮のステップ必アイデア,これは重点) 左手取り上げ一枚パイナップ皮,右手取り上げ一枚面粉 .

14. 面粉を pineapple皮の上に圧す .

15. 少し 力 で , パイナップ皮 を 押平 .

16. 右手は外向き入りの方法を使用して面粉を圧し,パイナップ皮のゆっくり . 爬 . に面粉上に来る .

Steps 17 to 20

17. 続 外向内から捏面粉 , 見 , . 麻皮 がゆっくり面粉に包まれています .

18. 続け,止めない .

19. 一つパイナップ皮が3/4以上を包み込んだ面粉

20. 収口下へ, . 萝皮包済 .

21. パイナス皮表面の上に軽く刷り卵液

22. 小刀でパイナップ皮の上に軽く引き出格子花紋

23. 划好花紋後 ,できる進行最終発酵がした .

24. 発酵を2.5倍ほど大きく,予熱したオーブンに入れて 180度焼 15分ほど .

25.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 焼いているとき , パイナス皮表面色が焼きに入っている場合 , 火を消して , 時間終了まで ⁇ 2 ⁇ パイナップ皮を作るとき,もし混ぜてからパイナップ皮はまだとても粘, 適量補少し低筋面粉 ⁇ 松 ⁇ 皮ちょうど不粘手 に 宜 ⁇ 3 ⁇ パイナップ皮 を包むとき , 私の上記の手法に従う以外 , あなたは案板でパイナップ皮 ⁇ を片状に面粉に覆うこともできます ⁇ でもそう 松葉皮簡単貼 案板に , も簡単壊 ⁇ 除き あなたは案板の上に大量乾粉撒く, そう また ⁇ 麻皮の餅性に影響を及ぼす ⁇ 4 ⁇ 伝統パイナップ袋は入れ入れがなく,しかしあなたはできる制作時に中に入り様々な入れ物を包む,例えば豆砂入れ,乳黄入れおよびパイナップ入れなど ⁇ 5 ⁇ あなたがこのパンを作ってない場合は,私は強くあなたが試してみることをお ⁇ めします,这样做した ⁇ 麻パック非常においしく,特に趁熱食べているとき!