胚芽熱犬パン

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉120g
全麦粉 (胚芽含) 20g
即 酵母粉 3g
椰乳 110g
白砂糖 8g
高筋粉60g
椰粉 20g
卵 30g
香草精数滴
バター 20g
培根適量
生菜葉適量
チーズリップ適量

どのように作るか 胚芽熱犬パン

Steps 1 to 4

1. 中種材料全部混合団成後 冷蔵庫 5°冷蔵発酵22時間, 取り出後撕碎したと主面粉の材料混合後油用法を面粉を拡大段階まで揉み, その後油塗ったのプラスチック袋の中に入れて発酵を2倍量大きくなる;

2. 面粉排気を120g個に分割し,ロール円蓋上保鮮膜緩和10分;

3. 面粉 . をオリーブ形に開ける;

4. 長辺沿って下に向けて1/3折り;

Steps 5 to 8

5. 残りの1/3を上向き折り閉口押し下向き配置する;

6. 整形した面粉を模具の中に入れて2回の発酵を行う;

7. 発酵した面粉表皮を切刀で斜めて三刀切;

8. オーブン予熱180°,中層上下火,時間18分 .

9. 焼き済後のパンが冷放して拦腰切開,しかし切断しない, 調味料を入れて入れて食べられるの, もちろん中に入れるどんな調味料は個人好みに応じて定める .

10.