あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
オリーブオイル 50g
牛乳 120ミリリ
白砂糖 30g
卵 1個
酵母粉 3g
塩 3g
蜂蜜 ⁇ 卵汁 ⁇ 芝麻適量

どのように作るか オリーブ油パンパックロール

Steps 1 to 4

1. 準備材料用意

2. すべての材料を盆に注ぎ (少しオリーブ油を残し混面時防粘) と面,面粉粘手時,残りのオリーブ油を注ぎ込み再混面

3. 面揉みまで三光 (盆 . 面 . 手) ,面粉展開まで薄膜状は可

4. 覆い保鮮膜室温で発酵2.5倍大まで (約 2 時間)

Steps 5 to 8

5. 発酵した面粉を取り出して,55gごとに挤物を作り,覆い保鮮膜静置20分

6. 取り出し 一面圧圧扁排気 , . 面杖で . 成三角形

7. 広い一頭から始まり巻末端まで (末端 . 薄い) ,パンパン巻作った

8. パン巻作って,敷き良く . 箔紙の焼皿に置き,蓋して保鮮膜再静置20分

Steps 9 to 12

9. パンの表面の上に丸卵液刷

10. オーブン予熱,焼盤をオーブンの中層に入れて,上下循環175度焼 10分

11. 刷 セサミ蜂蜜卵液を取り出 (慎重 熱し ) ,また焼 10 分なら . いい

12. (随時観,色によって増減焼制温度 . 時間)

Steps 13 to 16

13. 焼盤逆扣網架に取り出し . 箔紙を剥ぎ

14. 誘惑パンパックロール登台した

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 卵 1個 (脱皮後50g) 2 ⁇ パンを制作したいと思う柔軟,面包は必ず3回の発酵を行う (面包 ⁇ 面包 ⁇ パン巻) ⁇ 3 ⁇ パン表面色明ではなく硬小技:パンにまで焼 10 分,取り出した焼盤再び刷蜂蜜卵汁