广东の人は茶飲み好き 茶店に行くたび 流沙袋は私のお気に入りのお茶点の一つ その後ネット調べた流沙袋の制作方法が知った . も難しい でもちょうパンを作るだけで 本来作パンパイの包の中包の中に入れて ここでは私は下糖粉がないので流砂の効果がないのでから流砂パンを呼ばないで 乳卵香黄パンパン ってこれ算では中西結合じゃないかな? ハハ

あなた に 必要 な 事柄

成分

塩卵黄 ( Stuff) 3個
バター (満) 75g
乳粉 ( Stuff) 2 大匙
吉士粉 ( Stuff) 2 大匙
高筋粉粉 (液体) 120g
乾酵母 (液種) 1/4 小匙
水 (液種) 120g
高筋面粉280g
液種全部
水 90g
乾酵母 4g
塩 5g
細砂糖 60g
卵 1個
乳粉 16g
バター 40g

どのように作るか 乳香卵黄パン

Steps 1 to 4

1. 先液液中の中の材料を混合均等放置室温発到表面泡立て後 放入冷蔵庫に冷蔵16時間後備用

2. 冷蔵した液種を取り出して跟面粉の中にバター以外の材料混合 揉めるまで出膜後再びバター添加揉めるまで拡張または完全段階 (私は揉めるまで完全段階 拡張段階もいい)室温発酵

3. 発酵 時 準備 馅料 塩卵黄 (私が使った鴨卵) 蒸熟後 粉 .

4. 加乳粉 吉士粉 . 拌均等

Steps 5 to 8

5. 加溶したバター 搅拌均等 その後冷蔵庫に置く冷凍備用

6. 発酵した面粉 排気を取り出 各 70g に 分 転円

7. 押扁 放入 20g の 乳香卵黄馅

8. 包みよ 圧迫収口所 包 このパンパン面粉 周囲 必ず 汚れない . because . 油がある 一旦 汚れ 封口が圧迫不しになっ

Steps 9 to 12

9. 収口を下に向けて紙模具の中に入れる 発酵を二倍大きくした後 表面刷上全卵液 放入予熱いい180度オーブン15 . -20分はいい

10. 出炉

11. 中の . めを見てください この . めは . めです もし食べ好きの甘なら . めの中に砂粉 45g を加えることができます そう単味味変化だけでなく流沙効果も有るオー

便利な料理のヒント

　　包このパンパン面粉周には必ず染まり入れられない なぜなら入れ油がある 一旦染み 蓋が押しつかなくなり 焼くときは爆発すると 紙模具のないのは直接焼盤に放れる