あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉250g
白砂糖 50g
酵母 3g
卵卵液 30g
乳粉 10g
バター 30g
塩 3g
水 125g
ベーキン肉対を八段四根に切
肉松適量
葱花適量
チーズ粉適量
サラサソ適量

どのように作るか アリス パン

Steps 1 to 4

1. バター . 塩を除いて,他の材料すべて料理人機桶の中に入れて,開通二段 . 拌,その後ゆっくり水を加え,混ぜ均;

2. 搅拌均一の面粉を三層で迅速打って面粉が少し透明な薄膜になるとき,加油 . 塩を,交換で二層で引き続き搅拌均一;

3. その後変更して三層迅速打つまで面粉に透明薄膜がある;

4. 打ったパンを常温で25分まで静める;

Steps 5 to 8

5. 静置した面粉をそれぞれ60gの面粉に分けて,静置10分;

6. 静置した面粉を机面 . 成長条形に置き,ベーケンの片を置き,巻き上げ,中間で小口を開く;

7. 形良型のパンを発酵箱に入れて発酵,温度38°C,湿度85%,発酵は90分ほどでいい;

8. 発酵したパンの上で装飾適量肉松 . チーズ粉 . . 葱花と適量サラソース;

Steps 9 to 12

9. 装飾したパンを事前に予熱したオーブンに入れて,温度上火200°C . 下火190°C,ベーキング15分;

10. 焼く過程で,適切な回転焼盤で,色が均等になる;

11. 炉から主食パンを脱型し,常温で冷やさせる .

12.

便利な料理のヒント

　　1.注意する面包の固さ,過度または足りない叩かない;2.発酵箱の発酵中の面包,発酵度は元の面包の2.5倍で焼きやすい;3.焼き込み中のパンは注意するパンの色,適切調整焼盤;4.パンが炉出時,震叩焼盤二下 ⁇