ジャガイモフレンチ式小食袋

　　微塩小食袋,綿綿ラ糸, あるいは弾力がある伸長できる細糸,恩恵に土豆泥の追加, 上昇した全体口感, 加えたローラー,味もっと階層がある . ポテト泥を使って中種面粉に当たり,28度室温で保管して第三日まででも面粉老化現なし . ジャガイモ控たち動いてくれ!焼盤 22*22cm 9個の小食袋を並べることが,参考に .

あなた に 必要 な 事柄

成分

ポテト泥 120g
ニンジムシ 30g
金像高粉270g
全麦粉 30g
細砂糖 10g
海塩 8g
オリーブオイル 20g
乾酵母 3g
水 140g
ローラー乾粉3/4小匙
卵子液適量

どのように作るか ジャガイモフレンチ式小食袋

Steps 1 to 4

1. 先土豆泥準備:皮削切薄片,蒸熟,揉み圧泥に,取 120g 乾涼 .

2. 胡萝卜磨成細茂,取 30g 備用 .

3. 全ての材料をパン作り機 . 拌桶に入れて,実行揉面程序 15分 .

4. 直接パン作り機内で基礎発酵を行い,発まで二倍大きく,指指染粉刺穴戻縮せず崩壊せず,パン作り機内温度35度,約40分かかる .

5. 面粉を取り出し,量総重量,分割 9 等分,巻丸,リラックス15分 .

6. 面粉わずかに湿 , 高粉少し撒くことができます防粘 .

7. リラックス後造形, 直接再ロール円, また揉長条约25cm長, つ結び, 両端も穿出しない .

8. 焼盤の中に入れて二度発酵を行い,焼盤はオーブンに入れて,横に熱煮水を1杯置き,38度くらい,湿度85くらい,発酵60分 .

9. 面粉発最大1.5倍,水杯と焼盤を取り出し,予熱オーブンの上 180度下火,表面は薄薄な塗ることができる一層卵子液,中層焼約17分 .

10.

便利な料理のヒント

　　面粉わずかに湿,形状時適量手粉を撒く ⁇