あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 400g
低筋面粉 100g
砂糖 90g
塩 6g
卵 卵 75g
牛乳 80g
暑 種 50g
乾酵母 6g
水 180g
バター 50g
乳油チーズ 200g
メキシコ 適量
耐高温チョコレート豆適量

どのように作るか チョコレートチーズ船

Steps 1 to 4

1. 乾燥および湿性材料を一緒に . 拌し,表面滑らか弾力があるまで,バター追加, . 拌して引き離膜までは .

2. 室温 30°C,覚醒 30 分,圧平,冷蔵 30 分 .

3. 面粉 . を開け,包みクリームチーズ .

4. 面粉を . 開け,四折一度,冷蔵,緩やかに20分 .

Steps 5 to 8

5. 面粉を再四折一度 .

6. . 圧まで1.5cm厚で,分割して120g/個 .

7. 軌道模具の中に入れ,温度30°C,湿度75%,発酵40分 .

8. 発酵よく,表面刷卵液,圧してメキシコ .

Steps 9 to 12

9. 撒いて 高温耐チョコ 豆 .

10. オーブンの温度に火を180°C,下火210°C,焼き20分 .

11.