あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 400g
低筋面粉 100g
砂糖 50g
塩 8g
乾酵母 5g
牛乳 280g
卵 卵 50g
オリーブオイル 20g
ブラウベリー酱適量
ブラウベリー粒子適量
表面装飾: 低筋面粉適量

どのように作るか フランス牛乳パン

Steps 1 to 4

1. すべての材料を一緒に . 拌し,面粉表面滑らかに引き開膜 .

2. .

3. 室温 30°C,発酵 50分 .

4. 発酵が良く,面包を300g/個に分割し,ロールラウンド,緩やかに20分

Steps 5 to 8

5. 将面粉排気 .

6. ブランベリー酱とブランベリー粒子に入れて .

7. 捏成三角形 .

8. インターフェース締め .

Steps 9 to 12

9. 焼皿に置き,温度30°C,湿度75%,発酵させ550分 .

10. 発酵良,表面撒き低筋粉末 .

11. 划 上刀口 .

12. 11. オーブンの温度に火を210°C,下火200°C,噴蒸気焼き25分 .

13.